El campeonato que reconoce al Maestro Chocolatero del Mundo se celebrará el próximo año, París será el lugar al que acudirán los finalistas seleccionados en los certámenes nacionales de países como Suecia, Turquía, Macao, Alemania, Países Bajos, Polonia, Canadá, Bélgica, Reino Unido, Rusia, Suiza, Francia, Italia, Estados Unidos, Japón, Brasil, América Latina, Australia y también España.
Está abierta la convocatoria nacional para los aspirantes a participar en el World Chocolate Masters 2015, certamen organizado por Cacao Barry, Callebaut, Chocovic y Carma que tiene carácter bienal y que ensalza el arte del chocolate buscando la competición entre los mejores profesionales.
La competición nacional se celebrará los días 3 y 4 de febrero de 2015 en la nueva Chocolate Academy Gurb, de ahí saldrá el Spanish World Chocolate Masters, el chocolatero que representará a España en la gran final del World Chocolate Masters 2015, campeonato que cumplirá su sexta edición y que como os hemos comentado, se celebrará en París el próximo año.
Tanto las semifinales nacionales como la final internacional tendrán como tema ‘Inspiración a la Naturaleza’ para crear sus obras con chocolate. La definición que proporciona la organización para ayudar a los participantes es la siguiente:
La naturaleza resulta ser una fuente de inspiración sensorial, ya sea por sus colores, sabores, el sonido del océano, el cambio de las estaciones. La naturaleza nos rodea y afecta a nuestro estado de ánimo. Al mismo tiempo, queremos ingredientes más puros, auténticos y de buena calidad. La comida es mucho más que eso, la comida cuenta una historia que cada vez más gente quiere escuchar. En esta edición del World Chocolate Masters Cacao Barry, pasteleros, chocolateros y chefs podrán jugar con los colores, las formas, las texturas… para deleitar los sentidos del jurado. Queremos invitar a todos los creativos chocolateros de todo el mundo para que nos expliquen cómo dan forma y transforman productos naturales en una historia deliciosa. Nos gustaría invitarles para que sean autores y compartan sus piezas jugando con el cacao y el chocolate.
Este concurso está abierto a todos los profesionales de los sectores de la pastelería, la confitería, la restauración, el catering o la enseñanza profesional. Los aspirantes deben tener la nacionalidad del país para el cual se presentan o haber residido o trabajado en él durante un mínimo de cinco años. Deben haber nacido antes del 1 de enero de 1993 y crear una pieza artística de chocolate, bombón en molde, como es habitual, pero además deberán elaborar el Pastel del día, un pastel elaborado con ingredientes frescos del día en la prueba, y ‘Chocolate to go’ (para llevar), es decir, crear un snack.
Los interesados en participar deberéis leer las bases completas del World Chocolate Masters Nacional, podéis acceder a ellas a través de este enlace (Pdf). Encontraréis toda la información necesaria.