Hoy da comienzo una nueva edición de un evento gastronómico que nació hace tres años con el nombre de Valencia Culinary Meeting, pero que ha cambiado ligeramente para llamarse Valencia Culinary Festival y definirse como ‘El movimiento de la Gastronomía Valencia’. Este festival tiene programadas una treintena de actividades con el objetivo de promover la alta gastronomía, entre ellas, se realizarán catas, charlas, talleres y otras experiencias singulares.
Valencia Culinary Festival 2019 se celebra del 15 de febrero al 10 de marzo con la participación de más de una decena de restaurantes de alta cocina que elaborarán menús especiales a cuatro manos, ya que se unirán los anfitriones con chefs invitados, tanto nacionales como internacionales.
Los restaurantes participantes en la tercera edición del Festival Culinario de Valencia son: Alejandro del Toro, Ampar, El Poblet, La Salita, Saiti, Sucede, Apicius, Casa Montaña, Ricard Camarena, Casa Manolo y La Sucursal. También se había contado con el restaurante Riff del chef Bernd H. Knöller para este evento, pero debido a la triste noticia de la intoxicación alimentaria que se produjo hace unos días, el local permanece cerrado. Lo que de momento no se ha aclarado es si el chef del restaurante reconocido con una estrella Michelin y uno de los promotores de este festival culinario, participará en la cena de gala denominada ‘Noche de la Gastronomía Valenciana que tendrá lugar el 3 de marzo.
De momento, el nombre de Bernd Knöller continúa apareciendo en la web junto al de los demás participantes, Ricard Camarena, Begoña Rodrigo, Alejandro del Toro, Lluis Valls, Manuel Alonso, Miriam de Andrés, Vicente Patiño, Kike Medina, Miguel Ángel Mayor y Carlos Julián. Todos ellos serán los creadores del menú único para la Noche de Gastronomía Valencia. Valencia Culinary Festival que tendrá lugar en el edificio Veles i Vents, y para el que están abiertas las reservas, el precio del cubierto es de 122 euros.
Y ¿quiénes son los chefs invitados para los menús a cuatro manos del Valencia Culinary Festival 2019? Pues a continuación os transcribimos el programa para que los conozcáis.
26 de Febrero
CENA CUATRO MANOS RESTAURANTE APICIUS
KIKE MEDINA Y OSCAR GARCIA*
21:00 Restaurante Apicius, Calle Eolo, 7, 46021 Valencia
Organizador:RESTAURANTE APICIUS Valencia Culinary Festival 2019: Cena a Cuatro manos
28 de Febrero
COMIDA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
14:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019:Comida a Cuatro manos
CENA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
21:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019: Cena a Cuatro manos
CENA PRODUCTORES. CASA MONTAÑA
VUELTA A LAS RAÍCES SABOREANDO NUESTRO PATRIMONIO GASTRONÓMICO
21:00 Casa Montaña, Calle Jose Benlliure, 69, 46011 Valencia
Organizador:CASA MONTAÑA Valencia Culinary Festival 2019: Cena Especial
1 de Marzo
COMIDA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
14:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019: Comida a Cuatro manos
CENA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
21:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019: Cena a Cuatro manos
2 de Marzo
COMIDA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
14:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019: Comida a Cuatro manos
CENA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
21:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019: Cena a Cuatro manos
3 de Marzo
COMIDA CUATRO MANOS RESTAURANTE CASA MANOLO
MIKAEL SVENSSON* Y MANUEL ALONSO*
14:00 Restaurante Casa Manolo, Passeig Marítim, 5, 46710 Daimús, València
Organizador:RESTAURANTE CASA MANOLO Valencia Culinary Festival 2019: Comida a Cuatro manos
CENA DE LA NOCHE DE LA GASTRONOMÍA VALENCIANA
GRANDES CHEFS VALENCIANOS UNEN SU TALENTO PARA ELABORAR UN MENÚ ÚNICO EN LO QUE PROMETE SER UNA VELADA IRREPETIBLE. ¡FORMA PARTE DE ELLO!
20:30 Edificio Veles e Vents_La Marina de Valencia, La Marina de Valencia
Valencia Culinary Festival 2019: Cena Noche de la Gastronomía Valenciana
4 de Marzo
“VOLVIENDO A LAS RAÍCES«. PRESENTACIÓN DEL CATÁLOGO + DEGUSTACIÓN DE PRODUCTO
CATALOGO VALENCIANO DE VARIEDADES TRADICIONALES DE INTERÉS AGRARIO
19:00 Casa Montaña, Calle Jose Benlliure, 69, 46011 Valencia
Organizador:CASA MONTAÑA Valencia Culinary Festival 2019: Desayuno
6 de Marzo
CENA ESPECIAL PRODUCTO. RTE SAITI
21:00 Restaurante Saiti, Reina Doña Germana, 4
Organizador:RESTAURANTE SAITÍ Valencia Culinary Festival 2019: Cena Especial
7 de Marzo
CENA PRODUCTORES. CASA MONTAÑA
VUELTA A LAS RAÍCES SABOREANDO NUESTRO PATRIMONIO GASTRONÓMICO
21:00 Casa Montaña, Calle Jose Benlliure, 69, 46011 Valencia
Organizador:CASA MONTAÑA Valencia Culinary Festival 2019: Cena Especial
CENA CUATRO MANOS RESTAURANTE SUCEDE
MIGUEL ANGEL MAYOR* Y CIRO SCAMARDELLA
21:00 Restaurante Sucede, Calle del Almirante, 14, 46003
Organizador:RESTURANTE SUCEDEValencia Culinary Festival 2019:Cena a Cuatro manos
8 de Marzo
VISITA GUIADA MERCADO CENTRAL Y CENTRO HISTÓRICO DE VALENCIA
VISITA GUIADA POR BERND KNOLLER Y CENTRO HISTORICO CON GUIA OFICIAL
09:30
Valencia Culinary Festival 2019: Visita Guiada
COMIDA PRODUCTO VALENCIANO CON MARIDAJE DE VINOS VALENCIANOS. RESTAURANTE AMPAR
CHEF CARLOS JULIAN
14:00 Restaurante Ampar, Navarro Reverter, 14- 46004 Valencia
Organizador:RESTAURANTE AMPAR Valencia Culinary Festival 2019: Comida especial
MERCADO GASTRONÓMICO. CONVENT CARMEN
20:00 Convent Carmen, Plaza del Portal Nou, 6, 46003 Valencia
Organizador:CONVENT CARMEN Valencia Culinary Festival 2019: Mercado Gastronómico
9 de Marzo
TALLER DE COCINA. CONVENT CARMEN
10:00 Convent Carmen, Plaza del Portal Nou, 6, 46003 Valencia
Organizador:CONVENT CARMENValencia Culinary Festival 2019:Mercado Gastronómico
10 de Marzo
CLAUSURA VALENCIA CULINARY FESTIVAL 2019
11:00 Mercado de Colón, Carrer de Jorge Juan, 19, 46004 Valencia
Organizador:MERCADO DE COLÓN Valencia Culinary Festival 2019: CLAUSURA
Si queréis ampliar información y/o realizar la reserva para cualquiera de las actividades o de las comidas y cenas, podéis acceder a la web oficial del festival de cocina valenciano a través de este enlace.