Ya está en marcha la XVI edición de Valencia Cuina Oberta Restaurant Week, la semana de los restaurantes que se celebra dos veces al año, y que consigue promocionar y acercar la alta cocina a todos los públicos, dado que los restaurantes participantes ofrecen un menú creado exclusivamente para estas jornadas y a un precio especial, más reducido de su precio habitual.
Valencia Cuina Oberta abril 2017 se va a celebrar del 30 de marzo al 9 de abril, y aunque siempre han tenido entre sus objetivos dar a conocer la calidad de la cocina valenciana, haciéndola accesible a todos los bolsillos, tanto para los valencianos como para quienes visiten la ciudad, este año se ha involucrado el Mercado Central porque también se quiere potenciar el consumo del producto local.
Así que los hosteleros y cocineros que participan en esta edición de VLC Cuina Oberta – Restaurant Week han recibido una lista con los ingredientes hortofrutícolas y los pescados propios de los meses de marzo y abril, aunque es algo que los cocineros deberían saber, y seguramente la mayoría conocen, pero debe promoverse también la sinergia entre profesionales.
El caso es que ya se puede hacer la reserva en alguno de los 50 restaurantes que participan en la nueva semana de los restaurantes de Valencia, cifra aproximada a la de la pasada edición, pero hay algunas nuevas inclusiones (y por lo tanto, algunas supresiones). No faltan a la cita algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, como Ricard Camarena, El Poblet o Riff, y los establecimientos de otros grandes cocineros que no cuentan con el reconocimiento de la estrella Michelin, pero si del de los amantes de la gastronomía y de paladares exigentes, como Saiti, Alejandro del Toro, MercatBar, Canalla Bistró, Macel-lum, La Marina de Veles e Vents, Habitual, 2 Estaciones, Kaymus o Askua, entre otros. A continuación os transcribimos la lista completa de los restaurantes participantes.
2 Estaciones, A tu gusto, AB Vinatea, Albufera, Alejandro del Toro, Alfábega, Almudí, Ampar, Askua, Bodega Casa Montaña, Borja Azcutia, Brasserie Sorolla, Ca Duart, Canalla Bistro, Chez Lyon, Contrapunto Les Arts, El Coso, El Jardi, El Mercat, El Poblet, Escuela de arroces y paellas-Arrocería La Valenciana, Esencia, Habitual, Kaymus, Kimpira, La Bodeguita de María, La Marítima de Veles e Vents, La Mozaira, Le Marquis, Leixuri, Lienzo, Ma Khin Café, Macel.lum, Marina Beach Club, Mateu, Menorca XXII, MercatBar, Mon, Nou Gourmet, Ocho y Medio, Palacio de la Bellota, Panorama, Ricard Camarena, Riff, Saiti, Seu Xerea, Sucede, Tridente, Vlue Arribar, Vuelve Carolina.
Cabe destacar que se mantienen los precios de ediciones anteriores, el menú de mediodía cuesta 20 euros y el menú de cenas tiene un precio de 30 euros. No se incluyen bebidas y en algunos también señalan que no se incluye el pan, esto no quiere decir que en los demás sí se incluya, pues todos nos hemos encontrado en restaurantes en los que siempre cobran el pan a parte y en ocasiones sin informar.
En el caso de reservar en uno de los restaurantes con estrella Michelin, los precios son un poco más altos, son 35 euros para la comida y 45 euros para la cena, con las mismas condiciones en bebidas y pan que hemos comentado anteriormente.
Si queréis conocer el menú que ofrece cada restaurante participante en Valencia Cuina Oberta 2017, así como consultar el mapa de restaurantes o cualquier otra información adicional, podéis acceder a la web de la organización a través de este enlace, donde también se facilita la reserva que se desee realizar.