Una nueva Denominación de Origen Protegida (DOP) se ha sumado a las ya existentes en España, elevando el número total a 104. Desde el pasado 25 de octubre, la Unión Europea ha registrado la Denominación de Origen Protegida «Vino de Pago Urbezo», cuya bodega está ubicada en la histórica región de Cariñena (Zaragoza), una de las zonas vitivinícolas más antiguas de España, con raíces que se remontan al siglo III a.C.
A lo largo de los siglos, el cultivo de la vid en esta región ha prosperado, especialmente con variedades como Garnacha, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, que se benefician de los suelos pedregosos y del clima mediterráneo-continental. En Cariñena, el vino es patrimonio histórico, y también un pilar fundamental de su economía y desarrollo.
La solicitud de dicho registro la realizó en 2019 la bodega titular, Bodegas Solar de Urbezo, y para conocer un poco más los vinos que elabora, podemos leer el Pliego de Condiciones aquí (Pdf). Pero os resumimos la información, empezando por decir que el nombre que se protege con el nuevo reconocimiento es ‘Urbezo’.
La bodega cuenta con 230 hectáreas de terreno, en las que cultiva uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Garnacha blanca, Garnacha tinta, Mazuela, Merlot, Moscatel de Alejandría, Syrah y Tempranillo. Los vinos amparados por la DOP Urbezo incluyen blancos, rosados y tintos, cuyas características organolépticas están establecidas de la siguiente manera:
a). Blanco
Fase visual: color amarillo paja pálido con tonalidades verdosas. Limpio y brillante.
Fase olfativa: aromas florales, frutas de pepita, de hueso y tropicales.
Fase gustativa: intensidad alta. Acidez media-alta. Persistencia de intensidad media-alta.
Equilibrado y amplio. Final largo y con recuerdos de las sensaciones aromáticas.
b). Rosado
Fase visual: límpido. Color rosa con tonalidades violáceas y fucsia.
Fase olfativa: aromas florales y de frutas rojas.
Fase gustativa: intensidad media-alta. Acidez media-alta. Persistencia de intensidad media alta. Equilibrado en sus componentes.
c). Tinto
Fase visual: color rojo cereza picota madura con tonalidades violáceas, rubí y tintas. Brillante.
Fase olfativa: aromas florales, frutas rojas y negras.
Fase gustativa: intensidad media-alta. Acidez media-alta. Persistencia de intensidad media-
alta. Suave, complejo y estructurado.
d). Tinto de “maceración carbónica”
Fase visual: color rojo cereza picota con tonalidades violáceas, púrpura y tintas.
Fase olfativa: aromas florales, balsámicos, frutas rojas y negras.
Fase gustativa: amplio, estructurado, equilibrado y de largo postgusto.
e). Tinto “barrica”
Fase visual: color rojo de cereza picota madura.
Fase olfativa: aromas de buena intensidad dominada por la fruta. Notas de frutos rojos y negros maduros, frutos secos y balsámicos.
Fase gustativa: intensidad media-alta. Acidez media-alta. Persistente en boca de intensidad
media-alta. Predominio de la fruta sobre sabores provenientes de la barrica. Equilibrado en
sus componentes.
f). Tinto “vendimia seleccionada”
Fase visual: color rojo de cereza madura con tonalidades granate.
Fase olfativa: aromas de frutas maduras, balsámicos, completados con tostados, frutas desecadas.
Fase gustativa: entrada suave, amplio y largo final. Equilibrado en sus componentes.
Presencia de taninos maduros.
g). Tinto “crianza”
Fase visual: color rojo cereza madura. Límpido y brillante.
Fase olfativa: aroma de frutas maduras rojas y negras, con suaves tostados.
Fase gustativa: intensidad media-alta. Acidez media-alta. Persistente en boca de intensidad media-alta. Equilibrado en sus componentes.
h). Tinto “reserva”
Fase visual: color rojo granate. Límpido y brillante, con matices que denotan su madurez.
Fase olfativa: aromas, balsámicos, especiados y tostados.
Fase gustativa: intensidad alta. Acidez media-alta. Persistencia en boca de intensidad
media-alta. Equilibrado en sus componentes. Presencia de taninos maduros.
i). Tinto “gran reserva”
Fase visual: color rojo granate con tonalidades teja. Límpido y brillante.
Fase olfativa: intensidad media alta de frutas maduras negras en armonía con aromas balsámicos, especiados y ahumados.
Fase gustativa: intensidad alta. Acidez media-alta. Bien estructurado, persistente con taninos dulces y maduros. Equilibrado en sus componentes.
En el Pliego de Condiciones también podemos leer sobre las características analíticas de los vinos, las técnicas de cultivo, las prácticas enológicas, la demarcación geográfica, el rendimiento por hectárea, el vínculo con la zona geográfica y algunos datos más relacionados con la metodología de control, la comercialización, el etiquetado o los términos tradicionales que pueden utilizarse.
Si queréis conocer la historia de la bodega también, podéis acceder a su página a través de este enlace, aunque en este momento podemos comprobar que no han actualizado la información en varios meses y todavía no aparece la buena nueva, el registro de los vinos de Urbezo con Denominación de Origen Protegida.
