Un informe titulado Innovación Global que ha sido realizado por la consultora Nielsen, compañía especializada en los análisis de mercado con el propósito de determinar la actitud y conducta de los consumidores, concluye que un 40% de los consumidores españoles incluye nuevos productos en la cesta de la compra, tendencia por la que la consultora se pregunta si los españoles son “early adopters”, algo que se puede definir como consumidores tempranos o primeros consumidores, caracterizados por su afán por descubrir nuevos productos y querer ser de los primeros en probar las novedades del mercado sin importar el precio.
Para elaborar este informe se ha contado con la participación de 30.000 consumidores online de 60 países diferentes, con el propósito de comprender actitudes y sentimientos que motivan a los consumidores a realizar la compra de un nuevo producto alimentario, es decir, algo que no se haya adquirido nunca. En este trabajo se identifican las fuentes de información más habituales para conocer los nuevos productos y qué es lo que quiere el consumidor que no puede encontrar.
Que un 40% de consumidores prueben nuevos productos alimentarios no es una cifra disparatada y tampoco es algo que destaque especialmente, sobre todo sabiendo que la media europea de consumidores que adquieren algún nuevo producto en la cesta de la compra cuando acuden a un supermercado es del 44%. La compra de nuevos productos alimentarios viene motivada por varios factores, pero especialmente destaca la valoración que han realizado otras personas del entorno, es decir el boca-oreja, conducta que en anteriores informes siempre ha destacado a la hora de hablar de canales de información y difusión de las características y propiedades de un producto.
Según el informe de Nielsen, una cuarta parte de los consumidores que adquieren nuevos productos recibieron recomendaciones de otras personas, en el gráfico bajo estas líneas podéis ver que este canal de información se clasifica en primera posición. Pero hay una novedad, además de la familia y los amigos, la tienda e internet son las principales vías de información sobre los nuevos productos alimentarios que se lanzan al mercado, algo que años atrás no destacaba de forma significativa. Los principales motivos por los que se adquiere un nuevo producto son: las recomendaciones (25%), satisface una necesidad concreta (24%), es más asequible (23%), satisface al consumidor (21%), pertenece a una marca afín al consumidor (20%), es una novedad (17%), es útil (17%), es adecuado para toda la familia (17%), facilita la vida (15%), y finalmente, su pertenecía a una marca Premium (14%).
A pesar de los datos reflejados, los consumidores consideran que no siempre encuentran lo que quieren en los lineales de los supermercados, más de la mitad de los encuestados echan de menos poder encontrar nuevos productos a precios que resulten asequibles, un 34% quiere productos que sean más prácticos, un 30% quiere productos alimentarios que se hayan elaborado a partir de ingredientes naturales, y tres de cada 10 consumidores quieren encontrar nuevos productos Premium en los lineales.
Volviendo a los canales informativos que impulsan las ventas de nuevos productos, a pesar de que nos encontramos en una sociedad en la que destaca la comunicación de la información sobre nuevos productos lanzados al mercado, como decíamos al principio, familiares, amigos, internet y la propia tienda son canales que superan a otros como la televisión, siendo las principales vías utilizadas para conocer las novedades que se ponen en los lineales.
Los datos del estudio muestran que seis de cada 10 consumidores aseguran que han obtenido la información a través de familiares y amistades, el 50% explica que se entera de las novedades gracias a las muestras de productos que reciben, un 49% se informa a través de internet, lo que muestra el gran potencial que tiene este canal y posiblemente en posteriores informes termine colocándose como la principal fuente informativa sobre el lanzamiento de nuevos productos. En cambio, la televisión ya no tiene la capacidad de informar que tenía antaño, se sitúa por debajo de las razones antes argumentadas, un 46% de los consumidores afirma que se han informado a través de los spots publicitarios.
En el informe Innovación Global de Nielsen se destaca que los consumidores españoles son receptivos a las innovaciones, más de un 60% de los encuestados valora que la industria alimentaria lance al mercado nuevos productos pero con algunas condiciones, la mitad de los encuestados prefiere las innovaciones de sus marcas habituales, el resto prefiere optar por la prudencia y esperar a que el producto se asiente en el mercado antes de decidirse a probarlo. Pero una vez que lo prueban y satisface sus expectativas, hasta un 44% comparten su experiencia con su entorno, de nuevo se destaca la comunicación boca-oreja.
Como ya se ha dicho en otras ocasiones, la innovación en el canal alimentario es lo único que puede ayudar a mejorar los ingresos de las compañías en el mercado del gran consumo y así se refleja en los datos de este informe. Pero ¿cuántos de estos nuevos productos que llegan al mercado logran consolidarse?, una buena parte de estas novedades fracasan en su primer año de vida, lo que muestra que en el campo de la innovación alimentaria se debería trabajar un poco más a fin de evitar tanto fracaso. Las novedades deben estar sujetas a las necesidades de los consumidores, ofrecer productos que aporten un valor diferente a lo más básico, que sean capaces de establecer un vínculo emocional y que aporten felicidad.
Podéis conocer más detalles del informe Innovación Global a través de la página oficial de Nielsen.
Foto | Yisris