En la pasada edición de la feria de la trufa Fitruf, celebrada en Sarrión (Teruel), se presentó el I Congreso Internacional de Truficultura, Tuber 2013, organizado por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón y que se va a tener lugar del 5 al 8 de marzo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel.
Este nuevo congreso es un relevo del 3º Congresso Internazionale di Spoleto sul Tartufo celebrado en 2008, según explica la organización, y está destinado a los profesionales del sector, truficultores, gestores forestales, científicos que estudian este cultivo, emprendedores rurales… Será un punto de encuentro para exponer y transferir todo el conocimiento científico y técnico relacionado con el cultivo de la trufa, la actualidad del sector, los últimos avances para favorecer la producción sostenible, las necesidades y dificultades a las que se enfrenta el sector, y mucho más.
Participarán en este congreso los expertos procedentes de los distintos países en los que se produce trufa, Italia, Francia, Israel, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile, Hungría, Australia o Estados Unidos entre otros. Aprovechando la repercusión internacional del congreso Tuber 2013, Teruel programará actividades paralelas para promocionarse, realizando actividades culturales, turísticas y gastronómicas.
Los expertos y profesionales del cultivo de la trufa de nuestro país tendrán un importante protagonismo en este congreso de truficultura, dado que somos uno de los mayores productores, aproximadamente se comercializa el 50% de lo que se consume cada año, aunque en esta temporada ya os comentamos que la trufa negra estaba siendo escasa y cara.
Uno de los motivos es el cambio climático, esta situación está afectando al cultivo de la trufa, igual que a otros cultivos, y será uno de los temas a tratar en el congreso. En las sesiones de Tuber 2013 también se hablará de la gestión y el planteamiento sostenible, del cultivo de especies del género Tuber, de su taxonomía, de la secuenciación del genoma o de las estrategias de conservación en fresco de las trufas, entre otros temas.
Podéis conocer el programa provisional a través de este enlace (Pdf), donde también encontraréis los precios y la forma de inscribiros al congreso (la inscripción general es de 450 euros, y la reducida de 300 euros, sólo hasta el 28 de febrero). Para conocer más detalles podéis contactar a través del correo electrónico info@tuber2013.com.
