El chef Andoni Luis Aduriz y su equipo han finalizado su periodo de creatividad y están listos para abrir las puertas de Mugaritz para la nueva temporada que está dedica a ‘Lo que no se ve’. Y como cada año, antes de la inauguración oficial, van a realizar el ensayo general que ya conocemos como ‘Tú abres las puertas de Mugaritz’.
Por si no lo sabéis, os comentamos que este ensayo general es una invitación para comer en el restaurante de Andoni Luis Aduriz a coste cero, es decir, gratis. Claro, que los afortunados que puedan vivir esta experiencia deberán costearse el desplazamiento y el alojamiento si fuera necesario. Merece la pena, y no penséis en no intentar ser uno de los afortunados porque a alguien le tiene que tocar.
Como cada año, serán cinco los afortunados (con un acompañante cada uno) en probar la nueva propuesta gastroexperiencial de Mugaritz, ahora os contamos cómo podéis participar para optar a tener una plaza en ‘Tú abres las puertas de Mugaritz’, pero antes os gustará saber que la cita en Errenteria será el próximo 26 de abril.
Por cierto, la temporada 2024 de Mugaritz será del 27 de abril al 27 de octubre, y ya se pueden realizar reservas. Las personas que quiera vivir la experiencia de Mugaritz y tengan una agenda muy organizada y pocos días para hacer una escapada a Gipuzkoa, no deben dejar pasar mucho tiempo para reservar porque enseguida se agotan las plazas.
Para elegir a los cinco afortunados y acompañantes que abrirán las puertas de Mugaritz, han lanzado un reto a través de la cuenta de Instagram del restaurante. Este reto está en marcha desde las 12:00 horas de hoy, miércoles 10 de abril, y de todas las personas que participen, seleccionarán de forma aleatoria a cinco de ellas.
No conoceremos a los afortunados que serán invitados para participar en el ensayo general de Mugaritz hasta el domingo 14 de abril, para conocerlos, habrá que visitar la cuenta de Instagram de Mugaritz a partir de las 12:00 horas.
Como ya hemos comentado antes, el hilo conductor de la temporada 2024 de Mugaritz es ‘Lo que no se ve’, y cuentan que el equipo de creatividad, que ha desarrollado alrededor de 100 platos durante el periodo en el que el restaurante ha estado cerrado, mostrará a los comensales ciertos elementos propios del comer que pasan desapercibidos:
“Desde el recorrido que sigue una maraca de cacao cosechada en Etiopía hasta las barras de chocolate en las que se convierte en Suiza. El punto de sal de una preparación hasta su golpe de calor; igual que las horas que hay por detrás de un guisado, el movimiento de muñeca que emulsiona un pil pil; el mimo sin el cual no sería posible el tortellini o las tantísimas manos que entretejen las experiencias que ofrecen proyectos como Mugaritz.”
Pues ya podéis participar en el reto de Mugaritz, podéis acceder a su perfil de Instagram pulsando aquí @mugaritz, y recordad qué ofrecer Andoni Luis Aduriz en su restaurante: “la creatividad dilata la imaginación: amplifica posibilidades más allá de lo que es obvio, ofreciendo escenarios estimulantes a quienes se atreven a buscarlos. Y eso es precisamente lo que buscamos en Mugaritz con aquellos que nos visitan”.
¡¡Suerte a todos!!
Fotos | Óscar Oliva y J.L. López de Zubiria