Truco de cocina: Un aro de cebolla para cocinar un huevo a la plancha redondo

Si quieres presentar unos huevos a la plancha de forma especial, o simplemente quieres hacer unos huevos poêle dándole forma y no tienes molde, puedes utilizar un aro de cebolla o una rodaja de pimiento morrón, aquí te explicamos cómo hacerlo. ¿Conocías este truco de cocina?

Huevo en un aro de cebolla

Este es un truco de cocina que hace años que corre por internet, pero seguro que hay quien no lo ha visto y que estará encantado de ponerlo en práctica, hablamos de utilizar un aro de cebolla para cocinar un huevo a la plancha redondo.

Puede hacerse por dos razones, una para conseguir un huevo redondo para la presentación de un plato en particular, y otra para aportar un sabor y una textura extra a un huevo a la plancha o huevo poêle. En este caso, además de la cebolla está la opción de hacer lo mismo con una rodaja de pimiento morrón, sea verde, amarillo o rojo, también queda llamativo tanto por el contraste de colores como por la forma que adquiere, puede parecer una flor.

Utilizar un aro de cebolla (o de pimiento) para hacer un huevo a la plancha es muy fácil, simplemente hay que cortar una rodaja de la parte más grande de la cebolla, de aproximadamente un centímetro de grosor, y se prepara la sartén. Ésta debe estar bien engrasada con aceite de oliva virgen extra, el justo para cocinar a la plancha y que el huevo no se pegue.

Truco de cocina

La cebolla se puede condimentar si se desea con sal y pimienta, y también se puede dorar por los dos lados antes de incorporar el huevo, al gusto. Una vez que el aro de cebolla está a nuestro gusto (debe permanecer firme), se puede incorporar el huevo que se habrá cascado en un pequeño cuenco para evitar que caigan cáscaras o por si saliera malo, por ejemplo.

Ya sólo queda cocinar el huevo al gusto, por un lado o por los dos, cuajando bien la clara y dejando la yema fluida, para lo que será apropiado tapar la sartén y cocinar a fuego moderado… A la hora de retirar el huevo de la sartén recuerda engrasar la espátula para evitar que se quede pegado.

Una vez el huevo en el plato, puedes condimentarlo al gusto, con sal, pimienta, hierbas aromáticas… aunque también se puede aromatizar en la sartén, añadiendo ingredientes para que se incorporen a la clara antes de cuajar, como os mostramos en esta receta. ¿Qué os parece la idea?

Fotos | Apron Strings

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

3 comentarios

  • Ana - julio 7, 2015 - 14:02
    #1

    Que lindas recetas pera hacer huevos a la plancha,redondos o no.Los de codorniz se puede hacer con un aro de cebolla más pequeño o sobre un tomate cherry.

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  • ines lazo - julio 13, 2016 - 20:15
    #2

    Que lindos quedan, y dan color y alegria a la comida

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  • Andreina - febrero 15, 2017 - 23:21
    #3

    Sin palabras mi amor todo excelente Gracias por los truco y yo como toda una chef

    Responder

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