Truco de cocina: Azúcar de colores

Truco de cocina

Resulta muy sencillo aportar un poco de color a ciertas elaboraciones culinarias, en este caso dulces, el truco de cocina de hoy es para hacer azúcar de colores con el que podremos decorar galletas, tartas, magdalenas y entre muchas otras cosas, dar color a los platos, si el emplatado de un postre resulta sobrio por sus colores y queremos alegrarlo, esta puede ser una solución fácil, rápida y económica.

Para hacer el azúcar de colores sólo necesitarás azúcar y colorante alimentario, puedes utilizar el azúcar blanquilla normal u otro que tenga el grano más grueso, según lo que desees hacer con él, aunque para hacer tu primera prueba, lo mejor es utilizar el normal y después ir avanzando.

Hay distintos tipos de colorantes alimentarios, los más fáciles de encontrar en cualquier supermercado son los colorantes líquidos, tres pequeños botecitos que están bien diseñados para servir de gota en gota, y que permiten realizar un arco iris de colores en la cocina.

Teñir el azúcar de color es muy fácil, pon azúcar en un pequeño tarro de cristal, no lo llenes, tampoco conviene hacer demasiada cantidad que después se quede almacenada en la despensa, y con lo simple que es su elaboración, no hay problema en ir preparando el azúcar de colores que vayamos a necesitar en cada ocasión, basta con hacerlo unas horas antes de su utilización.

Truco de cocina

Lo dicho, puesto el azúcar en un tarro de cristal, vierte una gota de colorante alimentario, cierra el tarro y agítalo enérgicamente como una coctelera. Según la cantidad de azúcar que prepares y la intensidad de color que desees, puedes ir añadiendo colorante alimentario de gota en gota, es importante saber que no conviene humedecerlo en exceso, mejor pecar de poco…

Una vez hayas obtenido el color deseado para tu azúcar, extiéndelo sobre un plato o bandeja y deja que se seque bien, puedes dejarlo sobre una superficie cálida y seca (como la calefacción), una vez que el azúcar esté bien seco, puedes volver a introducirlo en el tarro y reservar hasta el momento de uso. Así de sencillo, este truco de cocina es un juego de niños.

Truco de cocinaTruco de cocinaTruco de cocinaTruco de cocina

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

12 comentarios

  • polita - diciembre 15, 2010 - 10:33
    #1

    Fácil…y espectacular!!!

    Responder
  • Tengo un horno y se como usarlo - diciembre 15, 2010 - 10:53
    #2

    Jamás se me hubiera ocurrido que fuera así de fácil y rápido.
    Una idea muy ingeniosa para las decoraciones.
    besos.

    Responder
  • x-woman - diciembre 15, 2010 - 10:54
    #3

    Genial !!!!!!

    Responder
  • margot - diciembre 15, 2010 - 12:31
    #4

    Me ha parecido espectacular chicos!!!
    Un mini bote de azúcar de colores vale de 4 a 7 euritos!!!
    Gracias por la idea, así podemos hacer de todos los colores.
    Besos

    Responder
  • Ester Sacristan - julio 3, 2011 - 00:08
    #5

    Muy bueno este truco. Acabo de conocer el blog y me encanta la cantidad de cosas que se puede aprender en él. Genial¡¡¡¡¡¡¡

    Responder
  • Ester Sacristan - julio 16, 2011 - 23:46
    #6

    GENIAL¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    Responder
  • VelSid - julio 17, 2011 - 13:27
    #7

    Muchas gracias!! nos alegra que este truco os resulte útil!

    Saludos

    Responder
  • glutoniana - diciembre 13, 2012 - 12:48
    #8

    Acabo de hacer un poco para un pastel de esta tarde, qué divertido jajaja.

    Responder
  • mariana - agosto 19, 2013 - 18:37
    #9

    que bien, gracias por esta aportacion, asi podre ahorrar unos pesos.

    Responder
  • sara - diciembre 28, 2013 - 20:09
    #10

    gracias a vosotros/as puedo hacer el azúcar para las galletas de el santo de mi papi de mañana

    Responder
  • Monica - marzo 25, 2015 - 20:16
    #11

    Espectacular, simplemente espectacular.
    Muy curioso, me lo apunto.
    Un saludo

    Responder
  • Lucía - agosto 20, 2015 - 20:51
    #12

    Gracias!! Super fácil!

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.