Tortitas de avena plátano y kiwi con salsa de almendra y chocolate, sanas y exquisitas

Te va a sorprender la receta de estas Tortitas de avena plátano y kiwi con salsa de almendra y chocolate, porque son muy fáciles de hacer y, lo más importante, son sanas y están exquisitas. Puedes aprovechar que el plátano está muy maduro y/o que el kiwi también se ha madurado más de lo que quisieras, o dejar que la fruta esté en ese punto porque merece la pena.

Tortitas de avena plátano y kiwi

No sólo el plátano se nos pasa a veces de maduro, también nos sucede con otras frutas, sobre todo en verano, cuando tenemos tanta variedad y queremos tener un poco de todo para satisfacer antojos. Y es que los antojos no son siempre chocolate, helado, galletas… también se nos antoja una tajada de sandía fresca, unas cerezas o unas peritas de San Juan, por ejemplo, así que las frutas que comemos todo el año se van quedando. Pero no es un problema, porque las aprovechamos y disfrutamos con recetas como estas Tortitas de avena, plátano y kiwi con salsa de almendra y chocolate que están exquisitas, y lo mejor es que son saludables y nutritivas.

Claro, no esperamos que hagáis este desayuno (en principio es para dos) cuando coincida que tenéis plátanos y kiwis bien maduros, sino que lo provoquéis, aunque no hace falta que estén a punto de ‘morirse’, sólo que si el plátano está bastante maduro endulzará más las tortitas y no será necesario añadir endulzante alguno. Así que tomad nota de estas tortitas de plátano y kiwi con las que sorprenderéis a los vuestros y disfrutarán de la fruta como nunca. Por cierto, cuidado con la salsa de almendra y chocolate porque aunque es saludable es muy energética, y es un vicio.

Ingredientes (8 uds. aprox.)

  • 80 gramos de kiwi
  • 100 gramos de plátano muy maduro
  • 1 huevo L
  • 60 gramos de harina de avena integral
  • ½ c/c de levadura de repostería
  • 100 gramos de yogur griego
  • c/n de aceite de oliva virgen extra (para la sartén).

Para la salsa de almendra y chocolate

  • 40 gramos de manteca de almendra
  • 15 gramos de cacao puro en polvo
  • c/n de edulcorante líquido
  • c/n de agua.

Elaboración

Para preparar la masa de las tortitas, pon en el vaso de la batidora el kiwi y el plátano pelados y troceados, añade el huevo, la harina de avena integral (se puede utilizar otro tipo de harina), la levadura de repostería y el yogur griego.

Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea, deberá ser un poco densa. Entonces, pon a calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, vierte un cucharón pequeño de masa. Cocina a fuego medio hasta que se haga por un lado y dale la vuelta para que se termine de hacer.

Tortitas de avena plátano y kiwi

Repite la operación hasta terminar con la masa. Evidentemente, la cantidad de tortitas que salgan dependerá del tamaño que se dé a las tortitas.

Prepara la salsa de almendras y chocolate mezclando la manteca de almendras, el cacao puro en polvo y el edulcorante líquido, mezcla bien y añade unas gotas de agua hasta conseguir la densidad deseada.

Acabado y presentación

Sirve las tortitas de avena, kiwi y plátano en un plato llano y añade la salsa de chocolate saludable (con peanutella también quedan ricas). Puedes decorar con unos bastoncitos de almendra que aportarán un toque crujiente. ¡Buen provecho!

Tortitas de avena plátano y kiwiTortitas de avena plátano y kiwiTortitas de avena plátano y kiwiTortitas de avena plátano y kiwiTortitas de avena plátano y kiwi

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.