Hace unas semanas que se anunció que Canal Cocina estrenaría un nuevo programa del cocinero Jamie Oliver que también se estrenó recientemente en el canal de televisión del Reino Unido Channel 4, hablamos de ‘Rápido y fácil con Jamie’ (Jamie’s Quick & Easy Food), un programa compuesto por 18 capítulos en los que el cocinero mostrará la elaboración de platos sencillos y rápidos, y con sólo cinco ingredientes, pues Jamie Oliver considera que de este modo serán recetas fáciles de recordar para volver a hacerlas.
Pues bien, ya se ha dado la fecha de estreno de ‘Rápido y fácil con Jamie’, será el próximo 1 de noviembre a las 11:30 horas y se emitirá los miércoles, jueves y viernes a las 11:30, 17:00 y 23:30 horas, y los fines de semana a las 13:00, 18:00 y 21:30 horas. Pero no es esto lo único que os queríamos comentar, y es que este no será el único estreno de Jamie Oliver en Canal Cocina para el próximo mes de noviembre.
Resulta que también emitirán otros dos programas de éxito del cocinero británico que, aunque no son nuevos, no los han emitido hasta el momento en Canal Cocina, y eso que hemos podido ver más de una docena. Los otros dos estrenos son ’15 minutos con Jamie’ y ‘La comida reconfortante de Jamie’. Es posible que ya los conozcáis porque sí se han emitido en otras cadenas de la televisión privada, o porque habéis visto los libros que se han publicado con las recetas.
‘15 minutos con Jamie‘ (2012) es un programa como el de ’30 minutos con Jamie’ pero, como dice su título, con menos tiempo para cocinar un menú intentando que sea rápido, sabroso y nutritivo, con el objetivo de dar ideas a todos los que deben cocinar en casa todos los días y disfruten de la cocina más variada, tanto con platos clásicos de la cocina británica y mediterránea como con platos inspirados en la cocina asiática.
En total se emitirán 40 capítulos de 30 minutos de duración de este programa que se estrenará también el 1 de noviembre, pero será a las 14:30 horas, y se emitirá de lunes a viernes a las 14:30, 19:30 y 23:00 horas. Mientras que ‘La comida reconfortante de Jamie’ que se compone de sólo seis episodios, se estrenará el 6 de noviembre a las 11:30 horas, y se emitirá los lunes y martes del mes de noviembre a las 11:30, 17:00 y 23:30 horas.
El programa ‘La comida reconfortante de Jamie‘ (2014) está especialmente dedicado a las recetas favoritas de la infancia del chef, con platos ideales para preparar en compañía y disfrutar en la mesa con la familia y los amigos. Conocemos la guía de episodios y recetas de este programa de Jamie Oliver, y como sabemos que os gustará saber qué podréis ver en cada capítulo, os la transcribimos a continuación.
PISODIO 1: LA ÚLTIMA HAMBURGUESA
Jamie nos sorprende con una receta clásica pero con toques muy especiales. Con la ayuda de su amigo Christian (DJ BBQ) cocinarán lo que denominan «LA ÚLTIMA HAMBURGUESA», una hamburguesa deliciosa con una receta especial de salsa casera.Además visitará un lugar donde cocinan macarrones con queso con un giro sorprendente: langosta, un desayuno de lo más curioso.
Para finalizar el programa Jaime reinventa el clásico Pavlova en un relleno de malvaviscos casero con montaña de bayas de temporada.
EPISODIO 2: RAVIOLES BOLOÑESES
Jamie y su viejo amigo y mentor Gennaro Contaldo, hacen unos ravioles boloñeses desde cero, con un relleno de boloñesa cubierto de pasta casera y servida con una cremosa salsa de tomate y enlatados de una manera especial.A continuación el sándwich de queso tostado, adornado de una corona de oro crujiente hecha con queso fundido. Si no es suficiente Jamie reinventa un plato de comida favorita de Gran Bretaña, el pescado con patatas fritas.
Viaja a la infancia con una de las recetas hindú más conocida, el pollo tikka masala, cocido sobre una chimenea y servido con algunos de sus amigos de toda la vida.
EPISODIO 3: SANDWICH DE TERNERA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Jamie nos deleita con una receta de sándwich de ternera y cebolla caramelizada, la ternera más jugosa de la carne vacuna, la falda. Para completar esta delicia nos vamos a unos de los platos más conocidos en el mundo, la lasaña. Jamie le da un giro con un pato crujiente y pangrattato (crujientes de miga de pan), realmente un placer para el paladar.Jamie y su madre nos enseñan cómo hacer el pudín de toffee más pegajoso y delicioso.
Por último, pero no menos importante, un clásico italiano, Ossobuco a la milanesa servido con risotto de azafrán.
EPISODIO 4: POLLO KIEV
Jamie y su padre visitan un clásico pub de los ochenta, Chicken Kiev. El pollo Kiev pocas veces visto en los menús del día, Jaime lo tiene como un plato estrella.Jaime se mete en la cocina para preparar una versión de la institución italiana Spaghetti vongole (espagueti con almejas), hecho con vino rosado, en lugar de blanco y añadiendo tomates frescos, crea una variación brillante.
La inspiración viaja a Indonesia y su famosa ensalada callejera gado-gado, preparada con un aderezo increíble de cacahuete. Para finalizar Jaime nos prepara la autentica tarta sheperd, un pastel de carne y puré de patata.
EPISODIO 5: PASTEL DE PESCADO AL CURRY
Jamie y su hijo Buddy preparan un pastel de pescado al curry, una versión inspirada en la India. A continuación, Jamie acompañado de Pete Begg elaboran el clásico sándwich de beicon, mirando diferentes enfoques hasta llegar a la perfección.La tercera receta nos transporta a Italia, Butter & Sage gnudi, unas pequeñas y deliciosas de queso ricota, parecidos a los ñoquis pero con una textura más ligera.
Por último, Jamie cocina su dulce favorito, el pastel Hummingbird, muy popular en EEUU, hecho con piña, plátano maduro y nueces.
EPISODIO 6: REVUELTO AL ESTILO JAMAICANO
Jamie cocina su plato favorito de un café británico – jamón, huevo y patatas – pero con un toque jamaicano. Después prepara un sencillo pero elegante plato de pasta con carne de cangrejo, una fina oblea de hinojo y un toque de chili.La tercera receta de Jamie es la mejor tarta del mundo de chocolate con la ayuda de sus grandes amigas Poppy y Daisy. Una obra maestra de tres niveles. Para terminar nos enseña a hacer un kebab de pollo gigante cocinado a la brasa y servido con una salsa especial, humus sedoso, tabulé, encurtidos y panes.
Pues ya sabéis cuáles son todos los estrenos de Jamie Oliver en Canal Cocina para el próximo mes de noviembre, y que todos los días podréis disfrutar viendo y aprendiendo nuevas recetas de cocina fácil y muy variada. Si queréis ampliar información, podéis acceder a la web de Canal Cocina para conocer más detalles.