Ferrán Adrià vuelve a ser protagonista de una exposición que va a tener lugar en Madrid, será en el espacio Ivorypress Art + Books Space II, y la artista es la fotógrafa Hannah Collins, el nombre de la exposición es The Fragile Feast. La inauguración de esta exposición tendrá lugar el próximo jueves 12 de enero y se podrá visitar hasta el 4 de febrero de 2012.
No es la primera vez que esta exposición de la fotógrafa Hannah Collins se instala en España, The Fragile Feast ha estado desde el pasado mes de octubre hasta los primeros días de este mes en la sala del Banco Herrero de Oviedo, con el título en español: El festín frágil. Rutas a Ferrán Adrià.
La exposición fotográfica muestra una selección de las 250 imágenes captadas por la autora, fotografías que ha tomado viajando a distintos países como Japón, Italia, Ecuador o España para conocer qué se encuentra detrás de los ingredientes que Ferrán Adrià y el equipo de elBulli seleccionaban para crear su aplaudida cocina. En la web de Hannah Collins podemos leer el siguiente texto, en su momento narrado por Ferrán Adrià para definir la obra de Hannah:
«Siempre que se analiza un plato, un estilo, nos fijamos en la composición, en las técnicas, incluso en el acierto en la combinación de productos. Pero pocas veces se piensa en que cada producto que uno está comiendo posee una historia detrás. Y esto es lo que ha hecho Hannah, retratar la trastienda de cada uno de estos ingredientes, tirar del hilo hasta el origen de una serie de productos emblemáticos, cada uno de los cuales implica un territorio, unas personas que lo trabajan desde hace tiempo, a menudo siguiendo unas técnicas y unos procedimientos ancestrales».
Fruto del trabajo de la fotógrafa, además de esta exposición itinerante, que tiene como siguientes destinos la Fundación Valentín de Madariaga en Sevilla (del 21 de marzo al 20 de mayo) o la Fundació Suñol de Barcelona (del 5 de julio al 8 de septiembre), se va a presentar el libro The Fragile Feast. Routes to Ferrán Adrià que recoge las 250 fotografías mencionadas, que recogen el origen, las propiedades, la preparación o transformación entre otras cosas, de alrededor de 30 ingredientes que han sido protagonistas en los creativos platos de Ferrán Adrià, como el yuzu, las anemonas de mar, los piñones, los pétalos de rosa…
El libro The Fragile Feast. Routes to Ferrán Adrià en español se presentará en el Ivorypress Art + Books el próximo 24 de enero, cita a la que no faltará el chef catalán. Las fotografías de Hannah Collins están acompañadas de textos que describen lo que los ingredientes nos pueden contar desde su producción hasta la puesta en escena, así como mapas de localización de su origen.
El libro ya está disponible, podéis verlo en la web de la editorial, pero la edición en español, así como la exposición fotográfica, está patrocinada por Banc Sabadell, no tardará en estar disponible en la mayoría de librerías por un precio en torno a los 40 euros, en IvoryPress ya se puede adquirir por 39’80 euros.
