Hoy hemos descubierto The Back Home Bakery, un tesoro que queremos compartir con vosotros, con todos los aficionados o amantes de la elaboración de pan artesano. The Back Home Bakery es, posiblemente, un sueño que todos querríamos ver cumplido, una pequeña panadería en la parte trasera de una casa que se encuentra en las afueras de Kalispell (Montana).
Su día a día está basado en disfrutar de su trabajo y en hacer disfrutar a quienes degustan sus elaboraciones, por eso están seguros de que en su variada carta de panes y dulces, hay cosas ricas para todos los gustos. La mayoría de nosotros no vamos a poder disfrutar, de momento, de las elaboraciones de The Back Home, pero sí podemos aprender mucho de ellos.
No nos vamos a extender mucho más explicándoos todo lo que nos pueden ofrecer, es mejor que lo veáis. Empezad accediendo a su canal de YouTube, donde vais a poder contemplar excelentes vídeos de sus jornadas laborales de madrugada además de algunos tutoriales. Ver cómo trabajan las masas es una gozada, sus manos y la masa son todo uno, no sabemos si las manos están hechas para las masas o las masas para esas manos…
Hay vídeos en inglés y vídeos subtitulados en español, hay que verlos todos, aunque no se sepa inglés se aprende con las imágenes. También veréis que los primeros vídeos están grabados en la cocina doméstica y nos muestran unos resultados excelentes. Para nosotros, además de ser vídeos educativos, son vídeos relajantes, aunque una vez terminados de ver aparece esa necesidad de hundir las manos en la masa, es lo suyo ¿verdad?
Para conocer mejor a Mark Sinclair y su excelente equipo de The Back Home Bakery, podéis acceder a su web, donde encontraréis, entre otras cosas, sus DVD’s y tutoriales para la elaboración artesana de pan y pastelería.