Hace ya unos años que os dábamos a conocer un accesorio de cocina que nos pareció muy práctico, hablamos de la tapa antisalpicaduras que dispone de un orificio que permite introducir las varillas o las cuchillas de la batidora, y así evitar que salpique, cosa que sucede a menudo cuando se quiere montar nata o claras de huevo, o cuando se tritura algo recién cocinado en la misma olla.
Desde entonces han lanzado al mercado muchos modelos de este tipo de tapas, algunas más versátiles que otras, y entre las primeras se encuentra la que podéis ver en las fotos, se trata de la tapa Vapo Twist de Silikomart, que además de evitar las salpicaduras cuando se bate o se tritura, sirve para evitar que se salga el líquido o la espuma cuando lo que se está cocinando entra en ebullición, y también para cocinar al vapor.
Esta tapa de silicona tiene la garantía de calidad de la reconocida marca italiana, su silicona soporta temperaturas de -60º C a 230º C, siendo un material flexible, fácil de lavar y muy duradero si se le da el uso correcto. Está disponible en varios colores (rojo, azul, amarillo, rosa, negro, verde…), pero sólo hay un tamaño, la tapa Vapo Twist tiene un diámetro de 30 centímetros aproximadamente, por lo que se puede utilizar en sartenes, ollas, boles y cualquier otro recipiente que tenga entre 16 y 24 centímetros de diámetro.
A continuación podéis ver un vídeo en el que se pueden apreciar los distintos usos que se le puede dar a esta tapa, como ya os adelantábamos, evita que se salga el líquido en ebullición (recordad que para esto también hay un sencillo truco, que es poner una cuchara de madera atravesada y apoyada sobre los bordes de la olla).
Como habéis podido contemplar, la tapa se compone de dos piezas, la parte de silicona tiene un orificio central que cuenta con una pequeña tapa de policarbonato que puede ponerse o quitarse, según las necesidades. Por ejemplo, si se está cocinando con la tapa completa y es necesario añadir condimentos a un guiso que se esté elaborando, en lugar de quitar toda la tapa (lo que provoca que descienda la temperatura), se quita la pequeña dejando espacio suficiente para condimentar y remover.
Otra de las funciones de esta tapa es la cocción al vapor, la Vapo Twist se coloca sobre la olla con la tapa de policarbonato desencajada para que pueda salir el vapor, y los alimentos posados sobre la silicona deben ser cubiertos con otra tapa (con la de la propia olla), y así se cocinan al vapor. No es el uso que más nos convence de este accesorio de cocina, pero quizá sí resulte práctico, sobre todo si se quiere sacar más rendimiento al cocinado haciendo dos comidas a la vez, una en el interior de la olla y otra en la tapa.
Si queréis conocer más detalles de esta tapa antisalpicaduras y para la cocción al vapor podéis acceder a la web del fabricante o a Amazon, donde podréis comprarla eligiendo el color y a un precio que no llega a los 25 euros, más económica que en la tienda oficial, y con envío gratis para los clientes Prime.
