Los talleres itinerantes de Culinary Action! continúan su recorrido, hace un par de meses pasaron por Barcelona. Recordemos que son talleres para promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios relacionados con el sector de la agroalimentación, la hostelería y la gastronomía en general, para lo que cuentan con la participación de reconocidos chefs que explican su caso, cómo han alcanzado el éxito.
Pues bien, el próximo 18 de mayo se va a celebrar el Taller Culinary Action! en Sevilla, será en la Escuela de Hostelería Gambrinus. El taller es gratuito y podrán asistir todos los interesados del sector gastronómico, hasta completar el aforo que es de 180 plazas, por lo que conviene inscribirse cuanto antes para no quedarse fuera, como podréis ver en el programa, merece la pena asistir.
La idea es que entre los ponentes, chefs-empresarios y expertos en temas legales para el emprendimiento, gestión económica, marketing, redes sociales… y los asistentes, se intercambien ideas sobre modelos de negocio, estilos de gestión y tendencias en el mercado. En esta ocasión participarán seis reconocidos cocineros, como son: Dani García (Dani García Restaurante), Paco Morales (Noor), José Carlos García (José Carlos García Restaurante), Diego Gallegos (Sollo), Curro Noriega (Besana Tapas), y Laura López y José Fuentes (Trasteo).
A continuación os transcribimos el programa del Taller Culinary Action! en Sevilla:
9.15. Recepción de asistentes
9.30-10.00. Inauguración / introducción
10.00-11.30. CASOS PRÁCTICOS: 3 chefs emprendedores en alta cocina
10.00-10.30. Dani García. Dani García Restaurante (Marbella)
10.30-11.00. Paco Morales. Noor (Córdoba)
11.00-11.30. José Carlos García. José Carlos García (Málaga)
11.30-12.00. Café
12.00-14.00. TALLERES TEMÁTICOS (impartidos por expertos sectoriales). Tres talleres dinámicos vinculados con la puesta en marcha de un nuevo negocio:
1) Consejos legales para emprender, abrir un negocio de hostelería y pistas sobre contratación en el sector. Fernando Huidobro
2) Gestión económica, Marketing y Redes sociales en hostelería. Experto de Heineken.
3) Marketing / Redes sociales en hostelería. Xabier de la Maza
14.00-15.30. Descanso para comer
15.30-17.00. CASOS PRÁCTICOS: 3 chefs emprendedores con diferentes conceptos de negocio
15.30-16.00. Diego Gallegos. Sollo (Fuengirola)
16.00-16.30. Curro Noriega. Besana Tapas (Utrera)
16.30-17.00. Laura López y José Fuentes. Trasteo (Zahara de los Atunes)
17.00-17.30. Debate / Preguntas finales con los 3 cocineros de la tarde
17.30-18.00. Conclusiones del taller
Si queréis solicitar más información o inscribiros cuanto antes, podéis acceder a la web oficial a través de este enlace. El correo electrónico para inscribirse es culinaryaction@bculinary.com.
