Este año se celebrará la quinta edición del concurso para jóvenes cocineros profesionales: Talentos Martiko 2024, y sus impulsores acaban de abrir la convocatoria invitando a participar a todos los jóvenes cocineros profesionales en activo, con edades comprendidas entre los 20 y los 35 años, que deberán crear dos propuestas culinarias con productos de la marca.
El objetivo de este concurso de cocineros es poner en valor el talento de los más jóvenes de nuestro país, además de premiarlo con una dotación económica y formación en Basque Culinary Center. A continuación podréis conocer los tres premios que se otorgarán en la 5ª edición del concurso gastronómico Talentos Martiko, antes vamos a conocer más detalles de la convocatoria.
El plazo de inscripción al concurso Talentos Martiko 2024 finalizará el 5 de septiembre, y los interesados deberán cumplimentar con sus datos el formulario de participación, adjuntando dos recetas, una basada en la elaboración de un aperitivo con un ingrediente de la gama de pescados ahumados Martiko, puede ser salmón, bacalao, trucha o atún, y la segunda receta deberá tener como ingrediente obligatorio el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
De todas las inscripciones que se realicen se seleccionarán las cinco mejores propuestas que serán las de los cocineros que participarán en la final del concurso. Los cinco finalistas se conocerán el 12 de septiembre y la final tendrá lugar el 14 de octubre en las instalaciones del Basque Culinary Center de San Sebastián.
Allí dispondrán de una hora y media para cocinar sus dos platos, presentando seis raciones para el jurado y una más para las fotos. El jurado estará formado por chefs y críticos gastronómicos que valorarán el aspecto y el equilibrio en lo visual, el respeto al producto, su sabor, su color, la manipulación correcta de todos los ingredientes de cada plato, además, tendrán en cuenta la limpieza en la ejecución y finalización de la prueba, así como que el nombre del plato exprese lo que realmente se presenta a concurso.
Es importante saber que la organización del concurso se hará cargo de los gastos de desplazamiento y alojamiento de los finalistas que, además, podrán tener un ayudante en cocina. Y ahora conozcamos cuáles son los tres premios que se entregarán:
1.er CLASIFICADO
Cheque por valor de 3.000 euros y Curso de Especialización en Basque Culinary Center.
El 1.er clasificado será nombrado Talento Martiko 2024 y asistirá a la final de la 6.ª edición de Talentos Martiko. Además, tendrá un destacado en la web martiko.com,
en su apartado de recetas, donde publicará 4 propuestas culinarias con productos Martiko que también serán difundidas a través de las redes sociales de Martiko.
Curso de Especialización en Basque Culinary Center
Los cursos de especialización de Basque Culinary Center son programas con una duración entre 1 o 2 meses, diseñados para que los profesionales del sector puedan ampliar sus conocimientos y experiencia profesional, reciclarse y especializarse.
Son cursos fundamentalmente prácticos con un enfoque multidisciplinar y metodologías innovadoras que ofrecen al estudiante un proceso de aprendizaje riguroso, activo y completo.
Las clases son presenciales, además, entre sesión y sesión, los estudiantes tendrán actividades no presenciales a realizar con el fin de interiorizar los conocimientos adquiridos o activar conocimientos para las siguientes sesiones.
Contarán con invitados de referencia y Máster Class para aprender de los mejores, visita de aprendizaje, trabajo de fin de curso y certificado de Basque Culinary Center.
Así mismo, recibirá una formación en las instalaciones de Martiko donde podrá visitar y conocer de primera mano nuestros procesos productivos.
→ Curso valorado en 3.900 euros
2.º CLASIFICADO
Cheque por valor de 2.000 euros y Curso Intensivo en Basque Culinary Center.
Curso Intensivo en Basque Culinary Center
Los cursos intensivos se caracterizan por tener una duración de 1 semana, donde el segundo clasificado podrá compartir experiencias con otros profesionales y adquirir nuevos conocimientos sobre técnica, producto o herramientas para la mejora de la gestión.
Así mismo, recibirá una formación en las instalaciones de Martiko donde podrá visitar y conocer de primera mano nuestros procesos productivos.
→ Curso valorado en 1.000 euros
3.er CLASIFICADO
Cheque por valor de 1.000 euros y Curso Online auto formativo en Basque Culinary Center
Curso Online auto formativo de Basque Culinary Center
El tercer clasificado podrá acceder a un curso online auto formativo del catálogo de cursos online de Basque Culinary de entre 20h – 25h.
Son cursos que están orientados a profesionales del sector gastronómico, con un enfoque práctico. El programa y los contenidos han sido 100% diseñados para la formación online por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica.
Los pilares de esta formación online son:
• El estudiante en el centro de aprendizaje
• Contenido escrito y gráfico sobre producto, técnicas y elaboraciones
• Vídeos del paso a paso y de las técnicas
• Showcookings con profesorado experto de Basque Culinary Center
• Actividades prácticas para aprender haciendo
• Tareas de autoevaluación
• Tutor para consultas
→ Curso valorado en 300 €
Si estáis interesados en participar en el concurso Talentos Martiko 2024, tenéis que leer el reglamento completo, podéis descargarlo pulsando aquí (Pdf), y para cumplimentar el formulario de inscripción y conocer cualquier información adicional, podéis acceder a la web de Martiko pulsando aquí. ¡Suerte a todos!