En 2019 os hablábamos de Ojah, una empresa de los Países Bajos que presentó las primeras “costillas de cerdo” deshuesadas veganas del mundo, producto elaborado con …
Seguramente el tofu es el alimento proteínico vegetal más popular y el que más incluyen en su alimentación las personas que llevan una alimentación vegetariana o vegana. …
Según un estudio de Mintel sobre el mercado de los alimentos vegetales concebidos como una alternativa a la carne, se está produciendo una recesión en la categoría de la …
Lo de inventar nombres para ‘nuevas’ recetas en las que se sustituyen uno o varios ingredientes de la fórmula original para obtener un resultado similar, no es lo que más …
Es una gozada que los días sean tan largos en verano, aunque no estemos todavía de vacaciones, estos días nos invitan a estar en la calle hasta más tarde, precisamente es …
Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Guelph (Canadá) ha descubierto que la zeína del maíz podría revolucionar la industria de los alimentos …
La startup israelí Gavan Technologies es una empresa que trabaja en el desarrollo de ingredientes funcionales para que los productos alimenticios 100% vegetales, puedan tener …
¿Queréis saber cómo sorprender con unos simples calabacines a vuestros comensales? Pues tomad nota de esta receta de Calabacín al grill con hummus de alubias negras y kimchi, …
Cuando queremos hacer un postre saludable, rico en proteínas, cremoso, fácil y rico, muchas veces recurrimos al tofu sedoso, también conocido como tofu blando, suave o silken …
Se conoce como toffee a una preparación dulce que se elabora con azúcar o melaza y productos lácteos como la nata, a menudo se añade también mantequilla… Según cómo se …
