Según Good Food Institute (GFI), organización que se dedica a trabajar con empresas, investigadores e inversores en el desarrollo de proyectos alimentarios innovadores, seguros …
Anteriormente hemos hablado de diferentes alimentos elaborados a partir de la fermentación de precisión, como por ejemplo la miel alternativa elaborada por Fooditive BV, o la …
Según un análisis realizado por los expertos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), las nuevas alternativas a los alimentos de origen animal como …
El año pasado os hablábamos de Vuna, una alternativa 100% vegetal que imita las características y cualidades organolépticas del atún en lata y que se comercializa bajo la …
La leche condensada tradicional se creó en Estados Unidos durante la guerra civil (guerra de Secesión) con el propósito de proporcionar un recurso que pudiera alimentar a los …
Este ‘Lunes sin carne’ lo vamos a dedicar a las meriendas, aunque es probable que no todos tengáis la costumbre de merendar, os puede resultar un recetario útil porque …
El año pasado os hablábamos de nuevo “salmón” ahumado vegano impreso con tecnología 3D que daba a conocer la empresa austriaca Revo Foods, se trata de un producto 100% …
The Vegetarian Butcher, empresa adquirida en 2018 por Unilever, que se dedica a desarrollar y producir alternativas alimentarias que imitan a la carne, se asoció a Düzgün Food …
En 2019 os hablábamos de Ojah, una empresa de los Países Bajos que presentó las primeras “costillas de cerdo” deshuesadas veganas del mundo, producto elaborado con …
Seguramente el tofu es el alimento proteínico vegetal más popular y el que más incluyen en su alimentación las personas que llevan una alimentación vegetariana o vegana. …
