News about veganismo

20 Recetas veganas para hacer un menú delicioso en San Valentín

San Valentín es la ocasión perfecta para sorprender a quienes queremos con una comida especial, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un menú vegano delicioso? Ya sea para

El precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a la carne

A pesar del creciente interés por la sostenibilidad y por la reducción del consumo de carne, el precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a

Receta de Tempeh de alubias de Tolosa de Andoni Luis Aduriz

El tempeh es un alimento fermentado originario de Indonesia, elaborado principalmente con soja. Se obtiene al fermentar los granos de soja con el hongo Rhizopus durante unas

Microbioma y dieta: impacto de los patrones alimenticios en la salud

Hemos conocido un interesante estudio que explora la relación entre microbioma y dieta, y cómo los patrones alimenticios impactan en nuestra salud. Publicado en la revista

¿Raro? Prueba el veganismo este enero

Veganuary es una organización sin ánimo de lucro que desde hace más de 10 años invita a todas las personas a experimentar el veganismo durante el mes de enero, ofreciendo

Los compuestos bioactivos de los suplementos de ajo negro varían mucho dependiendo de la marca comercial

En el año 2008 os hablábamos de los ajos negros japoneses, un producto madurado que se caracteriza por su color negro y un aroma similar a la salsa de soja, pero que ofrece un

Las alternativas vegetales a la carne y la leche son una opción saludable y sostenible

Hoy leemos un reciente informe realizado por ProVeg International, organización sin ánimo de lucro dedicada a transformar el sistema alimentario mundial mediante la promoción

Recuperar la confianza en los alimentos alternativos a la carne tras las críticas recibidas por ser alimentos ultraprocesados

La industria de productos alimenticios sustitutivos de la carne ha pasado de ser una promesa de salud y sostenibilidad, a un sector en controversia, la razón es que muchas de

Receta de tofu crujiente con alga nori y salsa gochujang, descubre cómo disfrutar del tofu

Tenéis que probar esta nueva versión de tofu crujiente, es una verdadera delicia y no puede ser más fácil de preparar. No hace falta marinar el tofu porque con la

Caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal

La producción de caseína por fermentación de precisión ha revolucionado la industria alimentaria al ofrecer un ingrediente que supera en muchos aspectos a la caseína de