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Sushi añejo o madurado (Jukusei sushi)

El sushi añejo o madurado es un tipo de sushi elaborado con pescado envejecido que destaca por maximizar el sabor…

hace 3 años

Como sabemos, la salsa de soja japonesa es un producto que se obtiene por fermentación de la soja con mohos,…

hace 14 años

Un grupo de investigadores japoneses acaba de concluir un estudio en el que se determina la presencia y valores del…

hace 14 años

La mayonesa japonesa es una salsa con base de huevo y emulsionada con grasa, pero además incorpora otros ingredientes característicos…

hace 14 años

La Salsa de pescado o Nam Pla es la versión tailandesa de una salsa que se elabora en distintos países…

hace 14 años

[photopress:tamarindo.jpg,full,centro] Tamarindo (Tamarindus indica) es el nombre de un árbol de la familia de las Fabaceae originario de África, y…

hace 14 años

Bajo el nombre Taste nº 5, pronto se podrá encontrar en los supermercados británicos el sabor umami en pasta, el…

hace 14 años

La salsa de ostras es un aderezo de la cocina china creado alrededor de 1888, año en que nació la…

hace 14 años

En la imagen podéis ver el Alga Kombu deshidratada de Porto-Muiños que hoy hemos comprado en El Corte Inglés (aunque…

hace 15 años

El alga nori es muy conocida en nuestro país porque es uno de los ingredientes esenciales para hacer sushi, pero…

hace 15 años