umami

¿Qué es el natto?

¿Qué es el natto? Se trata de un alimento tradicional japonés fermentado con una larga historia y propiedades nutritivas únicas.…

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El sushi añejo o madurado es un tipo de sushi elaborado con pescado envejecido que destaca por maximizar el sabor…

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Como sabemos, la salsa de soja japonesa es un producto que se obtiene por fermentación de la soja con mohos,…

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Un grupo de investigadores japoneses acaba de concluir un estudio en el que se determina la presencia y valores del…

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La mayonesa japonesa es una salsa con base de huevo y emulsionada con grasa, pero además incorpora otros ingredientes característicos…

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La Salsa de pescado o Nam Pla es la versión tailandesa de una salsa que se elabora en distintos países…

hace 14 años

[photopress:tamarindo.jpg,full,centro] Tamarindo (Tamarindus indica) es el nombre de un árbol de la familia de las Fabaceae originario de África, y…

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Bajo el nombre Taste nº 5, pronto se podrá encontrar en los supermercados británicos el sabor umami en pasta, el…

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La salsa de ostras es un aderezo de la cocina china creado alrededor de 1888, año en que nació la…

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En la imagen podéis ver el Alga Kombu deshidratada de Porto-Muiños que hoy hemos comprado en El Corte Inglés (aunque…

hace 15 años