Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella-Els Ports 2020. Programa
Se han retrasado una semana las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella-Els Ports 2020, pero la oferta de los…
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tuber melanosporum
Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla 2020. Convocatoria
El 3 de febrero se celebrará en Valencia la tercera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla,…
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Pizza blanca con jamón ibérico, trufa negra y parmesano, la receta de una pizza de lujo para disfrutar en casa
Este fin de semana hemos preparado esta Pizza blanca con jamón ibérico, trufa negra y parmesano, así que aquí la…
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Qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza
¿Sabes qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza en la cocina? Se trata de un producto gourmet…
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Pasta grattata con Portobello, jamón y trufa negra, una receta para sorprender
Hay distintos tipos de pasta pequeña que además de ser ideales para hacer sopas, nos encantan para cocinarlas como si…
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Qué es y por qué se capan las trufas. La trufa y la truficultura
Empezamos una serie de vídeos con los que vamos a conocer la trufa y la truficultura. Para ello contamos con…
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Ñoquis cremosos con mascarpone, parmesano y trufa negra (Tuber melanosporum)
Una buena forma de aprovechar la temporada de trufa negra, además de con unos huevos fritos, un risotto... es cocinando…
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El Mercado de la Trufa de Castellón se celebra con Martín Berasategui como embajador
El Mercado de la Trufa de Castellón se celebra con Martín Berasategui como embajador, será el próximo sábado 22 de…
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Cordero con mantequilla, avellanas y trufa negra
Os proponemos probar una nueva receta de cordero muy fácil de hacer y con un resultado para chuparse los dedos,…
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Decálogo de la trufa negra europea
Con motivo de la celebración de Trufforum, la feria de la trufa negra europea, se ha creado un Decálogo de…
hace 8 años