En la comarca valenciana de La Serranía se encuentra el municipio de Andilla, cuya economía se basa en la agricultura, y además de nueces, almendras, uvas y vino, aceitunas y …
El Ayuntamiento de Centelles ya tiene todo preparado para celebrar una nueva edición de su feria de invierno más esperada, se trata de la Feria de la Trufa (Fira de la Tòfona) …
En los próximos días se va a celebrar una nueva edición de la Feria Monográfica de la Trufa de Sarrión, como podéis ver en la foto que ilustra este post, será los días 8, …
Ayer lunes dio comienzo el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, para el que se clasificaron 15 equipos de distintos países del mundo, y hoy se ha celebrado la …
Es normal que en esta época nos fijemos en los cocineros especializados en la cocina micológica, a pesar de que este año no es muy bueno, no llegan las lluvias y las …
De la cocina del Restaurante La Lobita de Navaleno (Soria), salen platos que muestran la tradición culinaria que una familia de tres generaciones ha cuidado, pero también las …
De nuestro viaje a Roma de este verano todavía nos quedan algunos productos tradicionales de Italia, además tenemos pendiente contaros algunas experiencias más. Pero, de …
Poco a poco el cambio climático está provocando que en áreas donde antes era inviable producir determinados alimentos, se conviertan en zonas más favorables y adecuadas para …
Con el objetivo de promocionar la trufa negra de Soria y de posicionarla como un producto excelente a nivel mundial, siendo reconocido como lo puede ser, por ejemplo, la trufa …
Acercándose la temporada de trufa negra (Tuber melanosporum) ya podemos ir pensando qué platos nos gustaría elaborar, y como los grandes chefs españoles imprimen mucho mimo a …
