News about trufa negra

Raviolis de pasta fresca rellenos de trufa con jugo emulsionado de setas y nueces de macadamia de Martín Berasategui

Acercándose la temporada de trufa negra (Tuber melanosporum) ya podemos ir pensando qué platos nos gustaría elaborar, y como los grandes chefs españoles imprimen mucho mimo a

Guisantes del Maresme rehogados con foie y trufa negra de Nandu Jubany

Esta receta del chef de Can Jubany podríamos haberla compartido con vosotros dentro de unos meses, cuando se acerque la temporada de la trufa negra (Tuber Melanosporum), y

Doce recetas con aceite de trufa

Hoy os traemos un recopilatorio con doce recetas con aceite de trufa, negra y blanca. El aceite de trufa es un ingrediente que aporta un toque de distinción a muchos platos, o

Chicche de patata con pulpo a la parrilla y trufa

Aquí tenéis otra forma de comer pulpo con patatas, y también con un punto picante, para quien le parezca imprescindible, aunque bastante sutil para que ofrezca una buena

I Concurso Nacional de la Trufa de Huesca

Con motivo de la celebración del I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, Hecho en los Pirineos 2017, cuya fecha de celebración está establecida para los

Sándwich de queso fresco, cecina y trufa

Hacía bastante tiempo que no preparábamos este sándwich, pero en dos semanas nos lo hemos preparado para cenar en un par o tres ocasiones, después volverá a pasar lo mismo,

Decálogo de la trufa negra europea

Hace unos días os informamos sobre la celebración de la feria Trufforum, la cita internacional dedicada a la trufa negra europea que tiene ente sus objetivos promocionar su

Hoy Cocinas Tú: Hamburguesa de buey con trufa negra y ketchup casero

Desde que las hamburguesas se pusieron de moda en los bares, gastrobares, restaurantes y otros tipos de establecimiento de cocina creativa, la variedad de ingredientes y salsas

Trufforum convierte a Zaragoza en la capital internacional de la trufa

El Palacio de Sástago de Zaragoza es el escenario elegido para la celebración de la primera edición de la feria Trufforum, un evento promovido por el Instituto Micológico

Hoy Cocinas Tu: Potito de patatas, huevo y trufa

Combinar en un bocado patata, huevo y trufa es un éxito asegurado, y lo mejor es que hay infinidad de formas de preparar un plato con estos tres ingredientes, dos básicos de