La cocina de Carlota Claver de La Gormanda (Barcelona) sorprende a sus comensales con elaboraciones culinarias muy cuidadas, a menudo reinventando la cocina catalana, pero la …
La coca de chicharrones o llardons no sólo se disfruta tradicionalmente durante la verbena de San Juan, de hecho, es típica del Jueves Lardero y la época de Carnaval, pues con …
La primera receta de clafoutis que compartimos con vosotros fue la clásica, la que aprendimos de mi tía que había residido en Francia varios años y que podéis ver en este …
El arroz con bogavante es un clásico en cuanto a arroces en paella o en cazuela se refiere, normalmente se elige un arroz meloso o caldoso con este majestuoso marisco, pero a …
Hoy no hablamos de un estreno, sino de una reposición de un programa de Canal Cocina al que podréis sacar provecho este finde y durante las próximas semanas, pues se acerca la …
Se acerca Semana Santa y es época de disfrutar de los dulces tradicionales de estas fechas, como las torrijas, aunque somos conscientes de que, al convertirse en un postre muy …
El bogavante es uno de los crustáceos más apreciados, y aún más si hablamos del bogavante europeo, que tiene una carne más consistente, jugosa y sabrosa, superando en …
Sobre estas líneas podéis ver la presentación del Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef del restaurante La Cuchara de San Lorenzo de Córdoba, cuya receta …
Las semanas previas a las fiestas navideñas nos encantan porque planificar los menús, los regalos, los reencuentros… todo es ilusionante. Este fin de semana largo es el que …
En alguna ocasión os hemos comentado que somos de los que utilizamos la ensaladilla rusa, la tortilla de patatas y las croquetas como un termómetro para valorar la cocina de un …
