Hay infinidad de recetas de ‘mar y montaña’, tantas como cocineros y combinaciones de productos, como sabéis, este tipo de plato contempla el contenido de proteína …
El significado del término culinario que abordamos hoy seguramente os resulta muy familiar a la mayoría, además no tiene traducción, en la cocina francesa es Salpicon (sin …
En base a una de las técnicas de cocción más antiguas se basa la descripción ‘al caliu‘. En esta ocasión es la lengua catalana la que hace más popular a este …
Haciendo alusión a la cocina tradicional de Niza, ciudad francesa situada en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, se nombra a los platos con la descripción À la niçoise o …
Los robiols son un postre o dulce típico de Mallorca que se disfruta especialmente en Semana Santa y en Navidad, son como unas empanadillas del estilo de los Flaons de Morella o …
La Semana Santa está muy cerca, y ya sabemos lo cargada que está de tradiciones gastronómicas, tanto si hablamos de cocina salada como de recetas dulces de Semana Santa. Ana, …
Una joven editorial leonesa está trabajando en la edición de su primer libro de recetas tradicionales, en principio de las provincias de León, Zamora y Salamanca, es por ello …
Hablamos de una salsa o un majado que sí, lleva ajo, pero no contiene pollo, ni siquiera este ave tiene presencia en un plato tradicional de ajopollo, ¿el más conocido?, las …
Promocionar la gastronomía tradicional malagueña, dinamizar la actividad hostelera y reavivar la oferta de ocio del centro histórico de la ciudad, son algunos de los …
Ya ha empezado la temporada del Xató, la ensalada tradicional de las comarcas del Penedés y del Garraf que cuenta con ingredientes básicos que son la escarola, el bacalao, las …
