Pichón de Toulouse en salmis de Josetxo Souto y Ramón Aso
La cocina del Restaurante Callizo de Aínsa (Huesca), reconocido con una estrella Michelin, nos abre sus puertas a través de…
hace 3 años
tradicional
Arroz con boquerones de Diego René López Andújar
Estamos en temporada de boquerones y siempre es un buen momento para hacer un buen arroz en paella, así que…
hace 3 años
Receta de caldereta de cordero lechal con verduras de Íñigo Urrechu
La cocina tradicional es la base del conocimiento culinario de un buen chef, aunque luego cada uno aplique sus trucos…
hace 3 años
Día Mundial de la Gastronomía Sostenible 2021
El 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible 2021. La FAO define la gastronomía sostenible…
hace 3 años
Casa Mazal, cocina sefardí, andalusí y tradicional andaluza en plena judería de Córdoba
Os invitamos a hacer un breve recorrido por nuestra experiencia gastronómica en Casa Mazal, un restaurante de cocina sefardí, andalusí…
hace 3 años
Coliflor a la importancia de La Vaca y la Huerta
La cocina tradicional es reconfortante y en esta época es lo que más apetece comer, aunque siempre se pueden hacer…
hace 4 años
Bacalhau à Brás de Rebeca Hernández
Bajo estas líneas tienes la receta de Bacalhau à Brás de Rebeca Hernández, la chef del restaurante madrileño La Berenjena…
hace 4 años
Consejos para la preparación y consumo de panellets, y recetas para disfrutar de los mejores panellets tradicionales y creativos
Aquí tienes algunos consejos para la preparación y consumo de panellets ofrecidos por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, y…
hace 4 años
Lomo de merluza en salsa verde o a la vasca de Daniel García (Restaurante Zortziko)
¿Quieres aprender a hacer una receta tradicional de la mano de un gran cocinero? Pues aquí tienes la receta de…
hace 4 años
Día de la Gastronomía Sostenible 2020, ¿qué es y qué podemos hacer?
El próximo 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible 2020, si quieres saber qué es y…
hace 4 años