Qué diferencias hay entre un filete de cerdo empanado al estilo español y el tonkatsu japonés
El pan con el que se empana la carne, el aceite con el que se fríe, la guarnición con la…
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Receta de sardinas en escabeche de laurel de Fernando Canales
El laurel no suele faltar en los escabeches, pero así es como el chef vasco Fernando Canales denomina a la…
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Torrezno de Soria, la panceta frita con más tradición obtendrá la Indicación Geográfica Protegida
Su historia y tradición, el proceso de elaboración, el reconocimiento y promoción y la popularidad adquirida a nivel internacional hacen…
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Quién no conozca el Pollo al ajillo, aquí tiene la historia y los sabores de un plato tradicional de la…
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Patatas alioli o patatas con all i oli, cómo se prepara esta tapa española
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Descubre las diferencias entre la galette bretonne y la crêpe bretonne
Si además de disfrutar cocinando y comiendo, lo haces ampliando conocimientos gastronómicos, hoy puedes saber o descubrir las diferencias entre…
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Croquetas de cocido madrileño sobre hummus y zanahoria crujiente de Chema Soler
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una de esas delicias irresistibles de la gastronomía española, croquetas. Y es…
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Receta de Pescadilla de la bahía en amarillo de Juanlu Fernández
El pescado en amarillo es un clásico de la gastronomía marinera de Cádiz, pero hoy tenemos una versión del chef…
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Terrae 2024. El Encuentro Internacional de Gastronomía Rural celebra su segunda edición
El Encuentro Internacional de Gastronomía Rural organizado por Vocento Gastronomía celebra su segunda edición, hablamos de Terrae 2024, que tendrá…
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Dulces con historia, nuevo programa para conocer las confiterías centenarias de España
El patrimonio gastronómico que se esconde en cada rincón de nuestro país debe permanecer a la vista de todos, y…
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