tradicional

Qué significa ‘en meurette’

El término francés meurette define varios platos tradicionales de la cocina de la región francesa de Borgoña. Uno de los…

hace 11 años

Cómo hacer y cómo decorar una clásica Gingerbread house o casa de pan de jengibre, una manualidad comestible que encantará…

hace 11 años

Se conoce como rugelach a un dulce tradicional de la cocina judía que tiene apariencia de mini croissant, pero es…

hace 11 años

Ya se ha inaugurado la Ruta del Xató 2013-2014, este año es el cocinero Nandu Jubany el embajador de este…

hace 11 años

El Poulet de Bresse en Vessie es el plato más popular elaborado con la técnica de cocina conocida como 'en…

hace 11 años

Los Panellets son un dulce tradicional de Catalunya que se suelen comer, junto a las castañas y los boniatos asados,…

hace 11 años

Las alcachofas frescas, rellenas de setas, cocinas con cebolla, zanahoria, vino... reciben el nombre de Barigoule, éste procede del provenzal…

hace 11 años

En el vídeo podemos ver cómo se hace un Mar y Montaña en Tickets Bar, el bar de tapas de…

hace 11 años

El salpicón es un plato que se compone de distintos ingredientes cortados en dados o desmenuzados y se sirve frío,…

hace 11 años

Al caliu, al rescoldo o sous la cendre, es una técnica de cocción muy antigua, los alimentos se colocan directamente…

hace 11 años