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Crema de ‘falsa’ burrata con tomate y aceite de albahaca

Cómo hacer una crema de mozzarella de búfala con nata, una falsa crema de burrata, con ensalada de tomate y…

Tofu a la parrilla con salsa de chalotas, limón y pimienta de Sichuan

Receta de Tofu a la parrilla con salsa de chalotas, limón y pimienta de Sichuan, cómo hacer tofu y una…

Tomates con mantequilla avellana

Cómo hacer tomates con mantequilla avellana (Brown Butter Tomatoes), una receta de ensalada de tomates fácil, rápida y sabrosa. Elaboración…

Recetas frías: Tomates

[photopress:receta_gazpacho1.jpg,full,centro] No hay mejor momento que el verano para comer tomates, en esta temporada es cuando realmente podemos encontrar frutos…

Tomate Muchamiel

Muchamiel (o Mutxamel, desde 1989 aprobado por el pleno del Ayuntamiento en valenciano) es un municipio de la comarca del…

Pasta de tomate picante

Cómo hacer una salsa base de tomate picante, receta de pasta de tomate picante con explicación paso a paso y…

Ensalada caprese para mojar

Como hacer salsa de queso para mojar, con tomate y albahaca, un dip inspirado en la ensalada caprese. …

Gen que mejora la calidad y el sabor del tomate

No hace mucho que hablábamos de la química del tomate, se trataba de un estudio que pretendía determinar por qué…

Gazpacho con queso crema y jamón

Gazpacho con quenelle de queso crema fresco y crujiente de jamón. Cómo hacer gazpacho y su guarnición, receta paso a…

Salmorreta

La salmorreta es una salsa o mojo tradicional de la cocina alicantina, es la base de muchos guisos elaborados principalmente…