News about Texturas elBulli

Starbucks, la innovación de productos y su presencia en redes sociales

Nos consta que Starbucks es una cadena de cafeterías muy reconocida en todo el mundo, sus bebidas de café especializadas son su gran baza, pero también lo son algunas de sus

Menestra de verduras en texturas de Ferrán Adrià

El plato que ilustra estas líneas fue creado por el cocinero Ferrán Adrià y su equipo de elBulli en uno de los momentos clave de su historia, fueen 1994, cuando empezó el

Peta Zetas y Sparkys

Los que hemos vivido la infancia en los años 80 conocemos muy bien los Peta Zetas, una golosina que causaba una sensación especial en el paladar, la de las pequeñas

Azuleta

Completando el Easy Kit Patisserie de Albert y Ferrán Adrià, después de hablaros del Yopol y el Crumiel, hay que mencionar los Sparkys y la Azuleta, de sus características y

Kappa

En la naturaleza hay variedad de elementos que tienen un poder gelificante, tanto de origen vegetal como de origen animal. En el primer caso, muchos proceden de las algas, ya

Crumiel

Hace unos días os explicábamos qué es el Yopol, un producto de la línea de Texturas Surprise de Albert y Ferrán Adrià. Hoy queremos hablaros de Crumiel, otro producto que

Xantana

La Xantana, goma Xantana o Xantano (E415) es un polisacárido extracelular producido por la fermentación de glucosa o sacarosa del maíz por la bacteria Xanthomonas campestris.

Croquanter, plantillas para crujientes de Ferrán Adrià

Dentro de los productos que desarrollan Ferrán Adrià y su hermano Albert Adrià, encontramos la serie Ingenios, productos que nos ayudan a aplicar nuevos conceptos en nuestra

Hoy Cocinas Tú: Pintxo de morcilla con esférico de mango y sal Maldon sobre patata confitada

Astrid, autora del blog La Loca Cocina, está dedicando la semana a las texturas del Taller de El Bulli, prueba de ello es una de las recetas que ha elaborado y que comparte con

LyoSabores, frutas liofilizadas de Texturas elBulli

Las frutas liofilizadas son el último producto que Ferrán Adrià y su hermano Albert han creado para satisfacción de muchos, es la nueva línea LyoSabores, que ofrece seis