El transporte de productos frescos, como por ejemplo la fruta, es uno de los eslabones de la cadena alimentaria que en ocasiones supone el mayor gasto y es responsable del …
Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la cadena de comida rápida Domino’s Pizza ha sido noticia en los últimos años por trabajar para destacar en su segmento de …
A lo largo de los últimos años hemos conocido aplicaciones y pequeños dispositivos que convierten a los teléfonos móviles en pequeños laboratorios capaces de detectar …
La investigación y la innovación en el mundo de la viticultura son una constante, se buscan sistemas que permitan controlar las variables que afectan a la producción y calidad …
En el Reino Unido está disponible un dispositivo cuyo propósito es el de recuperar la espuma que pierde la cerveza tras haber pasado unos minutos desde que fue servida, se …
Cada vez más empresas se suben al carro de la producción de carne de laboratorio o carne limpia, como la denominan quienes la producen, ya que se trata de un alimento que no …
Los iPads, así como otros modelos de tablets, entraron en el mundo de la restauración como un sistema tecnológico que acelera el proceso de servicio y cobro, permiten realizar …
Edipeel es un nuevo recubrimiento comestible invisible desarrollado y patentado por la empresa Apeel Sciences, capaz de duplicar la vida útil de frutas y verduras, lo que …
Comer es un acto que involucra a todos los sentidos, vista, oído, olfato, gusto y tacto, es una experiencia física que presenta muchos desafíos para poder simularla a través …
Actualmente, para poder conocer el contenido de sal en el jamón ibérico se utilizan métodos destructivos en la pieza de jamón, es un proceso que, según los expertos, es …
