Arroz con múltiples nutrientes contra la malnutrición
Un grupo de investigadores de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich ha logrado desarrollar una variedad de arroz con múltiples…
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tecnología
Vinos de laboratorio que se elaboran sin uvas
Ava Winery es una empresa estadounidense que produce bebidas que son clones de vinos que se elaboran de forma tradicional,…
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«Lengua sintética» para diferenciar los tipos de whisky
Expertos de la Universidad de Heidelberg (Alemania) han desarrollado un nuevo sistema analítico basado en polímeros fluorescentes que permite diferenciar…
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AclaroMeter, sistema para medir la maduración de frutas y verduras
La Start-Up israelí Aclar Tech ha desarrollado un sistema para medir la maduración de frutas y verduras denominado AclaroMeter. Utilizando…
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Pasta alimenticia que cambia de forma con la cocción, ¿el futuro de la pasta?
Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han presentado un símil a una pasta alimenticia que tiene la capacidad de…
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¿Grandes posibilidades para la impresión 3D de la carne?
En Australia se celebró recientemente la conferencia 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition, evento en el que se presentó la…
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Sensor para detectar compuestos tóxicos en patatas peladas
Un grupo de investigadores ha desarrollado un nuevo sensor capaz de detectar compuestos tóxicos precursores de la producción de acrilamida…
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El huevo a baja temperatura se podrá comprar hecho
Más que una nueva tendencia, a día de hoy el huevo a baja temperatura es una elaboración más para este…
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¿Estarían los consumidores dispuestos a comer carne de laboratorio regularmente?
Una investigación ha analizado la percepción que tienen los consumidores de la denominada carne de laboratorio, si estarían dispuestos a…
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Programa piloto de entrega de pizzas con robots en Europa
Domino’s Pizza y Starship Technologies han anunciado la puesta en marcha de un programa piloto en Europa, concretamente en algunas…
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