«Mantequilla» elaborada a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y calor
La empresa estadounidense Savor presenta una "mantequilla" elaborada a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y calor, y asegura que…
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Saber cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos nos permite comprender un poco mejor una técnica…
Sun Bear Biofuture es una empresa que trabaja para producir una réplica del aceite de palma a partir de la…
Se está desarrollando la plataforma EatItAll, que permitirá crear alimentos saludables con ayuda de la inteligencia artificial. Serán productos alimenticios…
En Gastronomía y Cía os hemos hablado de diferentes alimentos desarrollados a partir de la agricultura de cultivo celular, pero…
Hoy conocemos una empresa israelí que trabaja en el desarrollo de unas plantas de patatas productoras de caseína, concretamente de…
Gracias a una asociación entre Ayana Bio y Wooree Green Science, se producirá azafrán de cultivo celular que inicialmente se…
La empresa israelí Supree, ha desarrollado un nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta, no necesita ser…
Este mes es de nuevo noticia la empresa israelí Steakholder Foods al presentar en primicia mundial una alternativa vegetal a…
La empresa israelí Steakholder Foods ha presentado como primicia mundial una alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en…