Hoy nos parece lo más natural del mundo untar una tostada con olivada o preparar un aperitivo con tapenade, pero detrás de estas pastas de aceituna hay miles de años de …
Estamos preparando un artículo sobre la pasta de aceitunas, la olivada, el tapenade… ya sabéis que nos gusta indagar y descubrir el origen e historia de la gastronomía. Pero …
Este año, buscando inspiración para los menús navideños, estamos recordando varias recetas del desaparecido chef Santi Santamaria, el cocinero catalán y sus equipos de …
De las múltiples formas que tenemos para preparar una crema untable de aguacate, hoy queremos proponeros que probéis esta receta infalible, especialmente si os gusta con un …
Normalmente se sirve el tapenade para untar unas tostadas, hacer canapés, ‘dipear’ con bastones de hortalizas (crudités) o palitos de pan… Pero también es una buena …
Todos conoceréis el tapenade, olivada o paté de aceitunas, y seguramente habréis probado distintas recetas, además de la clásica, que básicamente se elabora con aceitunas, …
Uno de los patés ‘vegetales’ más sabrosos que conocemos es el tapenade, también conocido como olivada o paté de aceitunas, y ponemos vegetal entre comillas porque este …
Quizá el tapenade es tan versátil como el hummus a la hora de hacer variantes en las que se mantiene la base, pero se pueden añadir diversos ingredientes para darle un toque …
El tapenade es un paté de aceitunas que tradicionalmente se elabora con anchoas, pero este ingrediente se puede omitir fácilmente para hacer un tapenade vegano, y no estará …
Hacía tiempo que no compartíamos una receta de tapenade diferente, y aprovechando que este fin de semana teníamos una comida especial, preparamos una de nuestras variantes de …
