Tenemos en la cocina níscalos, setas de cardo y trompetas amarillas, además, tenemos unos gnocchi (o ñoquis) en la nevera, y con esto y poco más vamos a hacer nuestra comida …
Lo que más nos gusta del otoño son los aromas que salen de la cocina, también nos encanta su despensa, evidentemente, y seguramente gracias a ello el final del verano no nos …
El mundo de las setas silvestres es complejo, es necesario tener muchos conocimientos y estar actualizado constantemente, cosa que también sucede si hablamos de las setas de …
En esta temporada es propio hablar a menudo de las setas y de las recetas que podemos hacer con ellas, son un alimento con mucho valor tanto en lo organoléptico como en lo …
Nos gustan mucho los currys de todo tipo, así que es uno de los platos que hacemos a menudo pero más que siguiendo recetas tradicionales de la cocina asiática, guiándonos por …
Nos consta que no somos los únicos que recurrimos a los ñoquis para hacer una comida rápida en esos días en los que apenas tenemos 15 minutos para cocinar, pues eligiendo un …
En estos meses de octubre y noviembre se van a desarrollar varios congresos gastronómicos de interés para profesionales y aficionados, algunos con una temática particular, …
Estamos en otoño y la despensa ya nos da el juego en la cocina que estábamos esperando, este año las setas no se han hecho esperar. Pero hace calor, como si estuviéramos en …
Una de las setas más apreciadas de esta época son los boletus (Boletus edulis), un hongo que también se conoce como seta calabaza, seta de Burdeos, cep (en catalán), porcini …
Ya hemos empezado a ver, a cocinar y a saborear las primeras setas de temporada que relacionamos con el otoño, los níscalos y los boletus ya pueden incluirse en nuestras …
