Ensalada de volandeiras y trompetas de la muerte
[photopress:ensalada_volandeiras1.jpg,full,centro] Un entrante ligero para lo que podría ser un menú largo, con aperitivos o entrantes para degustación, pescado y…
hace 14 años
setas
Risotto de rebozuelos
[photopress:risotto_rebozuelos2.jpg,full,centro] Los risottos con setas siempre son un éxito para quienes disfrutamos con esta forma de cocinar el arroz y…
hace 14 años
Boletus edulis
Una de las setas más apreciadas en la cocina es el Boletus edulis, es además un hongo que se conoce…
hace 14 años
Trucos de cocina: Harina de setas
En muchas de nuestras recetas podéis ver que incluimos harina de setas, generalmente utilizada como una especia o hierba aromática…
hace 14 años
Crema de setas con queso trufado
[photopress:crema_setas_queso_trufado1.jpg,full,centro] Puede ser un aperitivo para Navidad o para cualquier día que os apetezca, porque será difícil reducir a los…
hace 14 años
Tartaletas de requesón y setas
[photopress:tartaleta_requesonsetas1.jpg,full,centro] Hoy tenemos otro aperitivo de rápida elaboración para ir teniendo ideas de cara a los menús festivos que se…
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Joan Roca, Premio Amanita de La Casona de Montealegre
El año pasado os explicamos que Fátima Pérez y Carlos Arroyo, chef y sumiller, además de propietarios del Restaurante Fátima…
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BuscaSetas 2010
Las IX Jornadas Gastronómicas de las Setas de Castilla y León están a punto de dar comienzo, será el próximo…
hace 14 años
Regular la recogida de setas en la Comunidad Valenciana
Se van sumando comunidades españolas que quieren aplicar una normativa en la recogida de setas siguiendo el ejemplo de la…
hace 14 años
Guiso de ternera y setas con puré de patata
[photopress:guiso_ternerasetaspure3.jpg,full,centro] Como nos gusta disfrutar de los guisos en los meses fríos, cocinados lentamente, con sus condimentos, sus jugos desprendiéndose…
hace 14 años