En estos días hemos visto circular en los medios de comunicación algunas recomendaciones para evitar la parasitación por Anisakis, puesto que en verano aumenta el consumo de …
Según la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, este año se han registrado menos brotes de infecciones alimentarias por salmonelosis que en los anteriores, pero …
Un investigador de la Universidad de Delaware (Estados Unidos) está desarrollando un nuevo sistema doméstico que permitirá eliminar los microorganismos patógenos presentes en …
En estos días estamos leyendo en los medios escritos de comunicación titulares que alertan sobre los riesgos de intoxicación alimentaria que aumentan en verano, como la …
El Departamento de Medio Ambiente Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA), en colaboración con la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA), ha puesto en marcha una …
Estos días se está celebrando el 39º periodo de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en Roma (Italia), la cita dio comienzo el 27 de junio y finalizará el 30 del …
El Departamento de Salud de Canadá propuso en el año 2002 que se llevara a cabo la irradiación de la carne cruda picada con el propósito de evitar la propagación de los …
Estados Unidos y la Unión Europea siguen negociando el TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión) y poco a poco se están alcanzando los acuerdos …
En muchas páginas de internet hablan sobre los beneficios de las semillas de albaricoque y su contenido en vitamina B17, también denominada amigdalina o laetril. Este compuesto …
Actualmente se utilizan diferentes tipos de sulfitos como aditivos del vino y otros alimentos, y aunque estos aditivos empleados por la industria alimentaria como antioxidantes …
