Hoy conocemos una propuesta para prohibir las razas de pollos de rápido crecimiento en la UE debido a las preocupaciones sobre el bienestar animal. La propuesta la realiza …
Los recursos que tenemos para afrontar nuestro día a día en la cocina nos lo ponen todo demasiado fácil, aun así, hay cuestiones que se pueden mejorar porque no las …
Antes de explicar por qué hacer la prueba de flotación de los huevos puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana, vamos a explicar qué es la prueba de flotación, en …
Lo primero es comunicaros que se han retirado del mercado los Corn Flakes de Kellogg’s sabor chocolate por una nueva alerta alimentaria, lo único que se ha comunicado es que …
Una de las preguntas más repetidas sobre el mantenimiento de la freidora de aire está relacionada con su limpieza, y eso que la mayoría de personas utiliza papel vegetal, …
En la Unión Europea, el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, obliga a hacer constar en el etiquetado de los productos alimenticios …
Hay una pregunta sobre los huevos que todavía no habíamos respondido en Gastronomía y Cía, quizá, porque considerábamos que la mayoría de personas no tenía dudas al …
Seguro que os interesa obtener la respuesta rápida a la pregunta de si hay que lavar el pescado antes de cocinarlo, así que vamos al grano y después vamos con el argumentario. …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), en colaboración con los países de la Unión Europea, ha presentado ‘Safe2Eat’ 2024, una campaña …
No hace ni seis meses que conocíamos esta alerta alimentaria de brotes germinados de alfalfa contaminados con Listeria y Salmonella, y hace un par de días la AESAN volvió a …
