seguridad alimentaria

Conferencias Vida y… alimentación

Los próximos días 15 y 16 de diciembre se realizarán, dentro del ciclo “El Hombre y la Tierra”, las conferencias…

Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad

La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) acaba de publicar una actualización de la Guía para la aplicación…

IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria

Del 28 al 30 de octubre se celebrará en el Palacio de la Magdalena de Santander, el IV Congreso Nacional…

Aflatoxinas para facilitar el comercio internacional

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos) ha anunciado que avala el aumento de los niveles de aflatoxinas…

Determinar la procedencia de los huevos de gallina

Una nueva investigación desarrollada por expertos del Centro Nacional de Isótopos de las Ciencias Geológicas y Nucleares de Nueva Zelanda,…

Food Inc.

Food Inc. es uno de los documentales que estamos deseando ver por su temática relacionada con la alimentación. Es una…

Compra de superficies de cultivo en países subdesarrollados

Hoy conocemos un estudio realizado por el IIED (Instituto Internacional para el Medio Ambiente y el Desarrollo) sobre la compra…

La gripe porcina no se contagia a través de los alimentos obtenidos del cerdo

La gripe porcina no se contagia a través de los alimentos obtenidos del cerdo, así lo afirma un investigador perteneciente…

Pescado de acuicultura libre de anisakis

Leemos en Apromar que cada vez están más cerca de conseguir que se reconozca que el pescado de acuicultura está…

HACCP, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

En este vídeo podemos conocer con más detalle el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) desarrollado…