Base de datos que recopila fraudes alimentarios
Se considera un fraude alimentario a la adulteración intencionada, a la sustitución deliberada, a la manipulación y tergiversación de los…
hace 12 años
seguridad alimentaria
El temor al Made in China en los alimentos
Es más que justificable el temor al Made in China en los alimentos, el año pasado hasta el 51% de…
hace 12 años
Ausencia de anisakis en los pescados de acuicultura españoles
Hace poco más de tres años hablábamos sobre el interés de Apromar (Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos) de…
hace 12 años
Día Mundial del Agua 2012
El próximo 22 de marzo se celebrará el Día Mundial del Agua 2012, día en el que se tratará la…
hace 12 años
Bañar los melones con agua caliente mejora la seguridad alimentaria
La bacteria Listeria monocytogenes es un microorganismo que provoca listerioris, una infección alimentaria muy virulenta, además de provocar enfermedades como…
hace 12 años
La irradiación de los alimentos, una tecnología que no prospera
La irradiación de los alimentos es una tecnología que no prospera y se encuentra en un dilema, como sabemos las…
hace 12 años
¿La acrilamida de los alimentos no es peligrosa?
Un grupo de expertos del IFIC (International Food Information Council), una fundación cuyo objetivo es dar a conocer a la…
hace 13 años
Abra los ojos ante los desperdicios
Abra los ojos ante los desperdicios es una guía con consejos y herramientas orientadas al sector de la hostelería y…
hace 13 años
Gen que puede incrementar el rendimiento de los cultivos
Una investigación desarrollada por un grupo de expertos del Reino Unido preteneciente a la Universidad de Warwick, la empresa de…
hace 13 años
Hidróxido de amonio en la carne
El hidróxido de amonio o amoníaco acuoso es el término con el que se designa a la mezcla de agua…
hace 13 años