Evaluación de la EFSA sobre el tiempo de almacenamiento de los huevos
La Unión Europea ha encargado a la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), una evaluación sobre el…
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seguridad alimentaria
Violaciones internacionales de seguridad alimentaria
Food Sentry nos da a conocer un informe sobre el volumen de violaciones internacionales de seguridad alimentaria cometidas en el…
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Producción de alimentos, cambio climático y contaminación ambiental
Una nueva investigación desarrollada por expertos del MIT y de la Universidad de Colorado analiza la relación producción de alimentos,…
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El sucio secreto de la industria avícola del Reino Unido
Un nuevo escándalo alimentario en el Reino Unido amenaza aún más la confianza de los consumidores, ya sabemos que se…
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Cuidado con la importación de carne de pollo estadounidense
En las negociaciones para llegar a un acuerdo entre Estados Unidos y la Unión Europea sobre el Tratado de Libre…
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Principales parásitos transmitidos por los alimentos
La FAO y la OMS han realizado un informe titulado ‘Clasificación multricriterio para la gestión de riesgos de los parásitos…
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La EFSA confirma que la acrilamida incrementa el riesgo de cáncer
La EFSA asegura que la acrilamida en los alimentos es motivo de preocupación y confirma las investigaciones y evaluaciones que…
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Reducir el desperdicio alimentario en los países en vías de desarrollo con equipos de refrigeración
Un informe realizado por la Institución Profesional de Ingeniería de Reino Unido determina que para reducir el desperdicio alimentario en…
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Derogada la ley que obliga a utilizar guantes desechables en la cocina
Los cocineros californianos y el sector de la restauración en general, han logrado que sea derogada la ley que obliga…
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En Reino Unido no se conocerá la procedencia de la carne de los alimentos preparados
A pesar del escándalo de la carne de caballo y de las promesas para que los consumidores puedan saber qué…
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