Abaratar la cesta de la compra de una alimentación sana
Aunque todavía resulta más caro comer saludable que llenar la cesta de la compra con productos procesados, siempre se pueden…
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seguridad alimentaria
Síndrome de la pechuga de madera
Un problema creciente que afecta a la carne de pollo de producción intensiva y especialmente a las pechugas del ave,…
hace 7 años
La EFSA confirma la seguridad de los nitritos y nitratos que se añaden a los alimentos
La EFSA, y concretamente los expertos de la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Añadidos a los…
hace 7 años
AclaroMeter, sistema para medir la maduración de frutas y verduras
La Start-Up israelí Aclar Tech ha desarrollado un sistema para medir la maduración de frutas y verduras denominado AclaroMeter. Utilizando…
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La inseguridad alimentaria puede ser un factor clave en los trastornos mentales comunes
Según los resultados de un estudio estadounidense, la inseguridad alimentaria puede contribuir a incrementar el riesgo de sufrir trastornos mentales…
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La leche no pasteurizada en Estados Unidos plantea problemas de salud pública
El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos ha publicado un estudio sobre el consumo de…
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Sensor para detectar compuestos tóxicos en patatas peladas
Un grupo de investigadores ha desarrollado un nuevo sensor capaz de detectar compuestos tóxicos precursores de la producción de acrilamida…
hace 8 años
El fraude alimentario afecta a todo tipo de productos y a todas las regiones del mundo
Europol acaba de dar a conocer el resultado de la operación Opson VI, operación contra el fraude alimentario que se…
hace 8 años
Nuevo método para pasteurizar huevos utilizando ondas de radiofrecuencia
Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos han presentado un nuevo método en el que se utilizan ondas…
hace 8 años
Casi 2.000 millones de personas dependen de los alimentos importados
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Aalto concluye que la presión del crecimiento de la población aumenta…
hace 8 años