¿Los brotes de bambú son un recurso alimenticio infravalorado?
Según una nueva investigación, los brotes de bambú son un recurso alimenticio infravalorado en el que se debe trabajar e…
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Nuevo informe de la EFSA sobre los residuos de medicamentos veterinarios en animales y alimentos
La EFSA acaba de publicar su informe sobre los residuos de medicamentos veterinarios en animales y alimentos. Según los resultados…
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¿Qué controles de seguridad alimentaria se realizan en la donación de alimentos?
Los alimentos donados deben someterse a una serie de controles que permitan garantizar la seguridad alimentaria y proteger debidamente la…
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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2024
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¿Cuál es la mejor forma de lavar las verduras de hoja?
¿Cuál es la mejor manera de lavar las verduras de hoja verde? ¿Es conveniente sumergirlas en agua? ¿Y añadir lejía…
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Probablemente la Listeria monocytogenes está presente en diferentes productos cárnicos españoles
Una nueva investigación refleja que un porcentaje de la carne de diferentes comercios minoristas de La Rioja, está contaminada con…
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La controvertida y quizá peligrosa reglamentación GRAS de Estados Unidos
En Estados Unidos funciona la reglamentación GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) que permite utilizar ciertos ingredientes para la elaboración de…
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La deficiencia de potasio es una amenaza para la seguridad alimentaria mundial
Según una nueva investigación realizada en Reino Unido, la deficiencia de potasio es una amenaza para la seguridad alimentaria mundial,…
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Alerta alimentaria: Galletas con chocolate de Lidl y Aldi pueden contener fragmentos metálicos
Si soléis comprar galletas con chocolate en Aldi o Lidl tomad buena nota porque hay una nueva alerta alimentaria: Las…
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Reducir el uso de antibióticos en animales productores de alimentos puede revertir la proliferación de bacterias resistentes a estos fármacos
Según los resultados de un nuevo estudio realizado por la EFSA, el ECDC y la EMA, es posible revertir la…
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