Síndrome de la pechuga de madera
Un problema creciente que afecta a la carne de pollo de producción intensiva y especialmente a las pechugas del ave,…
hace 7 años
seguridad alimentaria
La EFSA confirma la seguridad de los nitritos y nitratos que se añaden a los alimentos
La EFSA, y concretamente los expertos de la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Añadidos a los…
hace 7 años
AclaroMeter, sistema para medir la maduración de frutas y verduras
La Start-Up israelí Aclar Tech ha desarrollado un sistema para medir la maduración de frutas y verduras denominado AclaroMeter. Utilizando…
hace 7 años
La inseguridad alimentaria puede ser un factor clave en los trastornos mentales comunes
Según los resultados de un estudio estadounidense, la inseguridad alimentaria puede contribuir a incrementar el riesgo de sufrir trastornos mentales…
hace 7 años
La leche no pasteurizada en Estados Unidos plantea problemas de salud pública
El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos ha publicado un estudio sobre el consumo de…
hace 7 años
Sensor para detectar compuestos tóxicos en patatas peladas
Un grupo de investigadores ha desarrollado un nuevo sensor capaz de detectar compuestos tóxicos precursores de la producción de acrilamida…
hace 7 años
El fraude alimentario afecta a todo tipo de productos y a todas las regiones del mundo
Europol acaba de dar a conocer el resultado de la operación Opson VI, operación contra el fraude alimentario que se…
hace 7 años
Nuevo método para pasteurizar huevos utilizando ondas de radiofrecuencia
Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos han presentado un nuevo método en el que se utilizan ondas…
hace 7 años
Casi 2.000 millones de personas dependen de los alimentos importados
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Aalto concluye que la presión del crecimiento de la población aumenta…
hace 7 años
Niveles peligrosos de acrilamida en una de cada cinco marcas de patatas chips
Una nueva investigación realizada por la organización Changing Markets, concluye que en el Reino Unido, una de cada cinco marcas…
hace 7 años