13 claves para la preparación y manipulación segura de los alimentos y las sobras de comida, según la FDA
¿Se deben lavar los alimentos antes de cocinarlos? ¿Puedo consumir sobras de comida que se han quedad toda la noche…
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seguridad alimentaria
Alerta alimentaria: Cecina loncheada en aceite de oliva de venta en Lidl
Las autoridades competentes informan sobre una nueva alerta alimentaria, en este caso es la Cecina loncheada en aceite de oliva…
hace 1 año
Aprobado el uso de nuevos insectos para la elaboración de ingredientes alimentarios, pero hay mucha desinformación sobre este tema
A raíz de la aprobación del uso de nuevos insectos (grillos y larvas de escarabajo foráneo) para la elaboración de…
hace 1 año
Probada en Europa una variedad de trigo que produce un 45% menos acrilamida durante el horneado
Se ha probado en Europa, y concretamente en Reino Unido, una nueva variedad de trigo que produce un 45% menos…
hace 1 año
Día Mundial de las Legumbres 2023: ‘Leguminosas para un futuro sostenible’
Este viernes 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres 2023, una celebración anual que en esta ocasión…
hace 1 año
El arroz integral tiene más arsénico que el arroz blanco, datos que debes conocer sobre el arsénico y el arroz
El arroz es un alimento básico global, pero se debe consumir con moderación, y no sólo el arroz, también sus…
hace 1 año
Actos vandálicos en los platos de sushi de los restaurantes giratorios de Japón
A través de las redes sociales, algunos desaprensivos han compartido actos vandálicos que se han llevado a cabo en los…
hace 1 año
Cómo hacer masa de galletas comestible y segura, la popular ‘cookie dough’ que se come cruda
Basta con tostar la harina y hacer una receta de galletas sin huevo para que la 'cookie dough' no sea…
hace 2 años
Requisitos en materia de higiene de la producción, elaboración, transporte, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor
El BOE ha publicado el Real Decreto 1021/2022, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de…
hace 2 años
El riesgo de probar o comer una masa cruda con harina y/o huevos (raw dough o cookie dough)
Es necesario recordar el riesgo de probar o comer una masa cruda con harina y/o huevos, la denominadaraw dough o…
hace 2 años