Estudio sobre la seguridad y efectos metabólicos del glutamato monosódico
Hoy conocemos un nuevo estudio sobre la seguridad y efectos metabólicos del glutamato monosódico, en el que se concluye que…
hace 1 año
seguridad alimentaria
Los alimentos descongelados no se pueden volver a congelar, a no ser que pasen de estar crudos a cocinados
Una norma básica de cocina que todos tenemos que controlar es que los alimentos descongelados no se pueden volver a…
hace 1 año
Los sistemas agroalimentarios poseen el potencial de contribuir positivamente a la acción climática
Los sistemas agroalimentarios poseen el potencial de contribuir positivamente a la acción climática, y este año por primera vez en…
hace 1 año
La primera variedad de patatas mejorada con CRISPR para que no se oxide llegará en breve al mercado Argentino
Hace unos años se desarrolló la primera variedad de patata mejorada con CRISPR en Argentina, es un tipo de patata…
hace 1 año
Revisión de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo)
Se ha llevado a cabo una nueva revisión de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo)…
hace 1 año
Observatorio de Corporaciones Alimentarias (OCA), herramienta para denunciar las malas prácticas de la industria agroalimentaria
Desde el Observatorio de Corporaciones Alimentarias (OCA), impulsado por Justicia Alimentaria, nos invitan a unirnos a su lucha contra la…
hace 1 año
¿En qué consiste el proceso de irradiación en los alimentos?
El proceso de irradiación en los alimentos se emplea para destruir el ADN de microorganismos y otros agentes patógenos, insectos…
hace 1 año
La FDA propone prohibir el uso del aceite vegetal bromado
A raíz de nuevos descubrimientos sobre los riesgos para la salud del aceite vegetal bromado, un aditivo que se emplea…
hace 1 año
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en fuet, salchichón, chorizo, queso de cerdo y otros productos de Cárnicas Sierra Nevada
Nueva alerta alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes, están afectados varios productos y lotes de la empresa Cárnicas Sierra Nevada…
hace 1 año
Duplicar la producción alimentaria, ahorrar agua y aumentar la capacidad de almacenaje de carbono es posible
Un estudio muestra que es posible duplicar la producción alimentaria, ahorrar agua y aumentar la capacidad de almacenaje de carbono…
hace 1 año