seguridad alimentaria

Cómo han impulsado las redes sociales las tendencias nutricionales en 2024

En 2024 las redes sociales han sido clave en la difusión de tendencias nutricionales como los nootrópicos y los polvos…

Beber leche cruda es una apuesta arriesgada

El consumo de leche cruda ha generado controversia por sus riesgos para la salud pública. Y es que beber leche…

Informe One Health sobre Zoonosis 2023

El Informe One Health sobre Zoonosis 2023 elaborado por la EFSA y el ECDC destaca la creciente preocupación por las…

Unión Europea y Mercosur, cronología crítica de un acuerdo controvertido

El reciente acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur alcanzado tras más de 20 años de negociaciones, representa una…

Truco de cocina: Quitar la piel de pollo antes de cocinarlo

Para unos, quitar la piel de pollo es un sacrilegio, para otros es algo obligatorio porque les da repelús. En…

Qué es el hambre oculta

El hambre oculta es una forma de malnutrición que no se relaciona con la cantidad de comida, sino con la…

Los microplásticos y los nanoplásticos podrían alterar la salud intestinal

Los microplásticos y nanoplásticos, partículas diminutas presentes en alimentos, agua y aire, podrían alterar la salud intestinal al interactuar con…

Anuario Estadístico 2024 de la FAO: Retos y tendencias globales de la agricultura

El 'Anuario Estadístico 2024 de la FAO: Retos y tendencias globales de la agricultura', proporciona una visión integral de los…

La IA revoluciona la seguridad en los productos lácteos

Un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania, Cornell e IBM Research, muestra que la IA revoluciona la seguridad en…

Proteger el suministro de alimentos ante la inestabilidad climática

La investigación agrícola avanza con urgencia para desarrollar cultivos que soporten los efectos del cambio climático, adaptándose a condiciones extremas…