El Chrain es una receta tradicional de la Pascua judía, suele servirse como acompañamiento de pescado, parece ser que principalmente del pescado relleno (al menos en la …
El pescado es uno de los alimentos más importantes en una dieta equilibrada, protagonista en la Dieta Mediterránea, y lo cierto es que no se consume en la misma proporción en …
El seitán casero hecho de forma tradicional, partiendo del gluten de trigo que podemos encontrar en las tiendas de dietética y herbolarios, queda esponjoso, con él podemos …
Se conoce como raita a las salsas con base de yogur en la cocina india, se pueden elaborar muchas salsas para mojar de este estilo, por ejemplo el Tzatziki griego (con pepino) es …
Adolphe Dugléré (Burdeos 1805-París 1884) fue un cocinero francés, alumno de Antoine Carême, que dejó un gran legado culinario, que ahora recordemos os lo mencionamos en …
La cantidad de platos que podemos aderezar con esta salsa de parmesano, limón y guindilla es casi innumerable, es muy versátil y capaz de convertir una simple pasta cocida en …
Después de ver cómo hacer seitan con gluten de trigo, aquí tenéis la receta de Albóndigas de seitán con salsa de setas que os hemos prometido. Es una elaboración muy …
Hay distintas formas de presentación de la mostaza, las hojas, las semillas, las salsas… pero olvidaos del biberón que no tiene nada que ver, una buena salsa de mostaza …
El término de cocina francés que hoy se suma al diccionario culinario no es un estilo o tipo de plato que recibe el nombre por el método de elaboración o por los ingredientes …
Hablamos de una salsa o un majado que sí, lleva ajo, pero no contiene pollo, ni siquiera este ave tiene presencia en un plato tradicional de ajopollo, ¿el más conocido?, las …
