Las Salsas: Beurre manié
El Beurre manié es un elemento espesante instantáneo de salsas, sopas o cremas. Procede de la cocina francesa, el Beurre…
hace 16 años
salsas
Receta de Champiñones al pesto
[photopress:champinones_pesto.jpg,full,centro] Para servir como aperitivo o guarnición muchas veces preparamos esta receta de Champiñones al pesto, no tienen apenas elaboración…
hace 16 años
Sabayón
El Sabayón, también conocido como Zabaglione o Zabaione, es una crema de tradición italiana de larga historia. Dados los lazos…
hace 16 años
Vinagreta templada
En unas semanas empezarán a apetecernos platos menos frescos sin necesidad de hacer un cambio directo al plato caliente, hay…
hace 16 años
Entrecot con salsa cremosa de setas
[photopress:entrecot_salsa_setas.jpg,full,centro] El Entrecot con salsa cremosa de setas no tiene ningún misterio para ningún cocinero novel, una salsa cremosa de…
hace 16 años
Salsa maestra
La salsa maestra es una salsa de la cocina china a la que suelen dársele varios usos, es decir, una…
hace 16 años
Mayonesa casera
No se recomienda hacer mayonesa casera, sobre todo en verano, para prevenir intoxicaciones alimentarias que puede provocar el huevo crudo…
hace 16 años
Ossobuco con salsa de queso raclette
[photopress:ossobuco_raclette.jpg,full,centro] Este Ossobuco con salsa de queso raclette lo solemos hacer a menudo, aunque a veces servimos esta salsa también…
hace 16 años
Ensalada de pollo
La ensalada de pollo es un entrante o plato único refrescante y nutritivo, combina hortalizas y frutas con una carne…
hace 16 años
Salsa rosa
La salsa rosa es una de las más populares para aderezar ensaladas, es una salsa emulsionada, parte de una mayonesa…
hace 16 años