Cómo hacer salsa de caramelo o toffee con menos grasa
La salsa toffee es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla, es una bomba energética pero nos…
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salsas
Qué significa à la moelle
Lo que nosotros denominamos tuétanos, los franceses lo conocen como moelle, de ahí surge una definición de varios platos con…
hace 10 años
Alitas de pollo con salsa de mostaza y miel
Cómo hacer unas sabrosas alitas de pollo glaseadas con salsa de mostaza y miel, están para chuparse los dedos. La…
hace 10 años
Receta de Shakshuka
Este es un plato tradicional de la cocina árabe, aunque hay recetas similares en otras culturas gastronómicas, desde la española…
hace 10 años
Envases alimentarios con revestimiento antiadherente a partir del año 2015
En el año 2015, en las estanterías de los supermercados empezarán a encontrarse los nuevos envases con LiquiGlide, un recubrimiento…
hace 10 años
Salsa Jurvert
La salsa Jurvert es una salsa medieval de la cocina catalana, aparece referenciada en el 'Llibre de Sent Soví', considerado…
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¿Cuál es el secreto de la leche de tigre?
Cocineros peruanos y que trabajan en Perú han respondido, a su manera, a la pregunta ¿cuál es el secreto de…
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Qué significa remouillage
Remouillage es un término francés que hace referencia a una práctica culinaria para aprovechar los huesos que se utilizan para…
hace 10 años
La salsa ‘ibérica’ XO de David Muñoz
Qué es y cómo se hace la salsa XO. David Muñoz utiliza esta salsa desde sus inicios en su restaurante…
hace 10 años
Alitas de pollo crujientes con salsa Búfalo
Cómo hacer las alitas de pollo crujiente al estilo de Buffalo (Nueva York), receta paso a paso para hacer la…
hace 11 años