Skordalia de remolacha
Receta de Skordalia de nueces y remolacha, una versión de la salsa o puré de origen griego que puedes disfrutar…
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Tallarines de espinacas con bacon y nueces
Receta de Tallarines de espinacas con bacon y nueces, elaboración paso a paso de una receta de pasta fácil y…
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Cómo hacer salsa de caramelo o toffee con menos grasa
La salsa toffee es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla, es una bomba energética pero nos…
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Qué significa à la moelle
Lo que nosotros denominamos tuétanos, los franceses lo conocen como moelle, de ahí surge una definición de varios platos con…
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Alitas de pollo con salsa de mostaza y miel
Cómo hacer unas sabrosas alitas de pollo glaseadas con salsa de mostaza y miel, están para chuparse los dedos. La…
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Receta de Shakshuka
Este es un plato tradicional de la cocina árabe, aunque hay recetas similares en otras culturas gastronómicas, desde la española…
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Envases alimentarios con revestimiento antiadherente a partir del año 2015
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Salsa Jurvert
La salsa Jurvert es una salsa medieval de la cocina catalana, aparece referenciada en el 'Llibre de Sent Soví', considerado…
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¿Cuál es el secreto de la leche de tigre?
Cocineros peruanos y que trabajan en Perú han respondido, a su manera, a la pregunta ¿cuál es el secreto de…
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Qué significa remouillage
Remouillage es un término francés que hace referencia a una práctica culinaria para aprovechar los huesos que se utilizan para…
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